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等级4
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2023-12-30 992 浏览
整体而言,所有食品品质都不错,服务也好。而蒸点都应该是即点即蒸,保持热度。煎炸点也不错,正常发挥。前菜也多选择,还有个人喜爱的麻辣系列,虽然不是美味至极,但也不错吃。粉面类也有四款,算不差。还有些较少见的酒楼怀旧点心选择,例如,腊肠卷,葱花牛肉角,香茜素鱼翅饺等每人限量一只的: 原只南非鲍鱼烧卖皇前菜/凉菜京式酱蹄镇江肴肉上2款友人点的,没有试。贡菜海蜇2者都爽脆,但没调味。冰糖蜜莲藕少甜,莲藕爽脆麻辣类麻辣牛展粒,麻辣鳯爪味道够辣,麻味不出。辣子鸡丁鸡肉较嚡,辣味不错。蒸品类叉烧包高分之作叉烧馅足,酱不会过多,叉烧肉会不柴不肥,包则松软,软熟。晶莹鲜虾饺鲜虾爽脆新鲜,虾饺皮薄且烟韧。蟹籽蒸烧卖鹌鹑蛋烧卖2款烧卖都很实在,烧卖皮均薄。粉彩松露石榴球松露味浓,皮烟韧。中间主要是菇菌类。腊肠卷较少见的蒸包点心,包软熟,腊肠油润香茜牛肉肠粉牛肉球包在粉肠内,正常发挥,肠粉皮又薄又滑。蜜汁黑毛猪叉烧肠粉叉烧累事,叉烧肉无味,偏淋偏烂。肠粉同样是又薄又滑。香茜素鱼翅饺皮有点干葱花牛肉角牛肉球酿在腐皮,个人不太欣赏。煎炸品金勾咸水角,香煎韮菜粿,虾多士,香煎汁烧和牛包煎得香脆,只是虾多士很油。XO
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整体而言,所有食品品质都不错,服务也好。
而蒸点都应该是即点即蒸,保持热度。
煎炸点也不错,正常发挥。
前菜也多选择,还有个人喜爱的麻辣系列,
虽然不是美味至极,但也不错吃。
粉面类也有四款,算不差。
还有些较少见的酒楼怀旧点心选择,
例如,腊肠卷,葱花牛肉角,香茜素鱼翅饺等
每人限量一只的: 原只南非鲍鱼烧卖皇

原只南非鲍鱼烧卖皇
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前菜/凉菜
京式酱蹄

京式酱蹄
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镇江肴肉

镇江肴肉
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上2款友人点的,没有试。
贡菜海蜇

贡菜海蜇
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2者都爽脆,但没调味。
冰糖蜜莲藕
冰糖蜜莲藕
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少甜,莲藕爽脆
麻辣类
麻辣系列
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麻辣牛展粒,麻辣鳯爪

味道够辣,麻味不出。
辣子鸡丁

辣子鸡丁
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鸡肉较嚡,辣味不错。



蒸品类
叉烧包

叉烧包
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高分之作
叉烧馅足,酱不会过多,
叉烧肉会不柴不肥,
包则松软,软熟。

晶莹鲜虾饺

晶莹鲜虾饺
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鲜虾爽脆新鲜,虾饺皮薄且烟韧。
蟹籽蒸烧卖

蟹籽蒸烧卖
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鹌鹑蛋烧卖

鹌鹑蛋烧卖
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2款烧卖都很实在,烧卖皮均薄。
粉彩松露石榴球

粉彩松露石榴球
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松露味浓,皮烟韧。
中间主要是菇菌类。
腊肠卷

腊肠卷
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较少见的蒸包点心,包软熟,腊肠油润

香茜牛肉肠粉

香茜牛肉肠粉
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牛肉球包在粉肠内,正常发挥,
肠粉皮又薄又滑。
蜜汁黑毛猪叉烧肠粉
蜜汁黑毛猪叉烧肠粉
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叉烧累事,叉烧肉无味,偏淋偏烂。
肠粉同样是又薄又滑。
香茜素鱼翅饺

香茜素鱼翅饺
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皮有点干

葱花牛肉角

葱花牛肉角
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牛肉球酿在腐皮,个人不太欣赏。



煎炸品
前炸点-
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金勾咸水角,香煎韮菜粿,虾多士,香煎汁烧和牛包

煎得香脆,只是虾多士很油。
XO酱萝卜糕

XO酱萝卜糕
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粉感不重,略有脆感,

但吃不到萝卜味,有点失色,
XO酱也不太重手。
XO酱炒肠粉

XO酱炒肠粉
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肠粉依旧滑,不会容易散开,
煎得带点焦脆,
酱油味较重。
椒盐鱿鱼须
椒盐鱿鱼须
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椒盐欠奉,
胜在鱿鱼须的炸粉不厚,
也不会炸得太干太韧。
黄金豆腐粒

黄金豆腐粒
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豆腐粒滑,调味不重,
炸皮不算厚,不算脆。

粉面类
海皇泡饭

海皇泡饭
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足料,不太咸
干炒牛河

干炒牛河
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炒得有镬气,不会太油,条条分明,牛肉不嚡不韧
四川担担面

四川担担面
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友人指,辣味够,面也滑。

蜜汁黑毛猪叉烧
蜜汁黑毛猪叉烧
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蜜汁味欠奉,肉嫩偏肥,有点偏淋。

甜品
燕麦香芒卷
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(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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堂食
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$350 (午餐)
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