御名軒

营业中

休息中

近年香港素食的风气盛行，不少餐厅都开始都设有素食餐单，为了方便素食的朋友，连酒店酒楼亦开始转型，希望一众食肉食素的朋友都可以聚首一堂。今次到天后探望朋友的小朋友，佢就安排了御名轩来吃晚饭，一来地方够阔落，方便照顾小朋友麻。不过听朋友讲，如果要食素菜的话就要预早少少安排。第一道菜是咕噜猴头菇采用新鲜的猴头菇，质感比较实，咬下去会一丝丝的，口感像扎实的鸡肉，猴头菇沾上炸浆，炸得外脆内软，加上咕噜汁，酸酸甜甜十分醒胃，唯独猴头菇腌得不够入味啊。吃完了酸甜开胃的，是时候吃一点清淡的菜式，第二道就是杞子燕窝豆腐清蒸嫩豆腐上铺上了腐皮及燕窝，矜贵之余，对女生的皮肤具有养颜作用，卖相十分得体，味道属于清淡，入口顺滑，还未来得及细味，豆腐加燕窝已滑进肚内。吃得苦中苦方为人上人，最后一道就是苦尽甘来。故名思意，"苦"是苦瓜，"甘"是南瓜，这半生瓜及金瓜先用豆豉爆炒，显得惹味，但半生瓜的甘苦却未必个个都喜欢，相反金瓜就比较亲民，炒得粉嫩，入口即化，带一点甜味，中和了苦瓜的甘苦。总括而言，我挺欣赏御名轩能为素食的朋友准备素菜，能让我地一班朋友聚首一堂。