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2023-11-23
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位于湾仔谢斐道的门面一点都不像一间食肆，从外面没法看到里面，充满神秘感餐厅主打日式串烧居酒屋，以备长炭即席烧烤是日特别菜单鳕鱼白子白子是鱼的精巢，于冬季最为肥美，鳕鱼白子口感绵滑，入口即融，配搭酸汁及萝卜蓉，味道浓厚烟熏鹌鹑蛋鹌鹑蛋烤过后外层带点烟韧的口感，入口有淡淡的烟熏风味，甘香可口和风蟹盖蟹膏混和芝士烧制，再配以虾片同食，咸鲜美味，加上长脚蟹肉更加甜美酒盗池鱼酒盗是用海鲜的内脏以盐腌渍及发酵而成的一种渍物，味道浓郁咸鲜，配搭味道清新淡雅的池鱼刺身就最夹阿波尾鸡翼鸡翼表皮烤得香脆但又不失嫩滑口感，入口轻盈而不油腻鸡气喉属于稀有部位，口感很有趣，值得一尝鸡肾鸡肾以备长炭慢火烤制，添上炭火风味，口感爽脆弹牙A4和牛刺身A4和牛刺身色泽粉嫩，油脂丰腴，配搭秘制酱汁，入口柔嫩甘香鸡腿肉鸡腿肉厚实嫩滑，鸡皮焦脆，配搭手指柠檬肉，口感清爽唔腻西班牙猪肋条西班牙猪肋条油脂丰腴，肉质甘甜，经过炭烤后口感软嫩有嚼劲，又带脂肪香气关东大根天妇罗将萝卜以关东煮的方式煮至软腍入味，连同青椒及茄子再做成天妇罗，味道独特，配搭抹茶盐可减低油腻感
餐厅主打日式串烧居酒屋，以备长炭即席烧烤
是日特别菜单
鳕鱼白子
白子是鱼的精巢，于冬季最为肥美，鳕鱼白子口感绵滑，入口即融，配搭酸汁及萝卜蓉，味道浓厚烟熏鹌鹑蛋
鹌鹑蛋烤过后外层带点烟韧的口感，入口有淡淡的烟熏风味，甘香可口和风蟹盖
蟹膏混和芝士烧制，再配以虾片同食，咸鲜美味，加上长脚蟹肉更加甜美酒盗池鱼
酒盗是用海鲜的内脏以盐腌渍及发酵而成的一种渍物，味道浓郁咸鲜，配搭味道清新淡雅的池鱼刺身就最夹阿波尾鸡翼
鸡翼表皮烤得香脆但又不失嫩滑口感，入口轻盈而不油腻鸡气喉
属于稀有部位，口感很有趣，值得一尝鸡肾
鸡肾以备长炭慢火烤制，添上炭火风味，口感爽脆弹牙A4和牛刺身
A4和牛刺身色泽粉嫩，油脂丰腴，配搭秘制酱汁，入口柔嫩甘香鸡腿肉
鸡腿肉厚实嫩滑，鸡皮焦脆，配搭手指柠檬肉，口感清爽唔腻西班牙猪肋条
西班牙猪肋条油脂丰腴，肉质甘甜，经过炭烤后口感软嫩有嚼劲，又带脂肪香气关东大根天妇罗
将萝卜以关东煮的方式煮至软腍入味，连同青椒及茄子再做成天妇罗，味道独特，配搭抹茶盐可减低油腻感
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