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2007-08-29
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又是商务应酬饭局，是次出席的有香港代表、国内代表和新加坡代表，地点则是香港的老店镛记。这次来镛记除了是品尝它的烧鹅和皮蛋外，也是一次酒量切磋的场合，两支芧台为大家赠赠兴。点菜方面，烧鹅和子姜皮蛋一家走不掉，还有豉椒鲜鱿、豉汁炒凉瓜、蒜茸白菜仔、炒通菜、鹅翼、瑶柱蛋白炒饭等等。正如各人所讲，我也觉得子姜皮蛋是比烧鹅更出色。皮蛋有溏心，且起沙，加点子姜食认真不错；烧鹅油多了点，但我也不太介意，但鹅皮不脆就有点失色，好在肉质还算可以。品尝了招牌菜后，再吃鹅翼、炒凉瓜、豉椒鲜鱿等菜色。鹅翼"鲁"得几入味，底下的甜豆味道很好，佐酒佳品；凉瓜够苦味，其实真的不用加牛肉或肉片，就咁青炒仲好；豉椒鲜鱿则很一般，像是未够火气。几个炒菜青青地，没什么特出，而本人总觉炒通菜一定是街市的腐乳虾酱炒的最好味，无可代替。瑶柱蛋白炒饭我反而几欣赏，不太多油，炒得粒粒甘香，蛋白和瑶柱份量刚好。服务比想像中要好，起码我们是吃到很晚，应是最后一台，也没有半点像赶客的面口和举动。部份服务员的国语还是可以。两瓶芧台，把新加坡的代表都喝倒了！
点菜方面，烧鹅和子姜皮蛋一家走不掉，还有豉椒鲜鱿、豉汁炒凉瓜、蒜茸白菜仔、炒通菜、鹅翼、瑶柱蛋白炒饭等等。
正如各人所讲，我也觉得子姜皮蛋是比烧鹅更出色。皮蛋有溏心，且起沙，加点子姜食认真不错；烧鹅油多了点，但我也不太介意，但鹅皮不脆就有点失色，好在肉质还算可以。
品尝了招牌菜后，再吃鹅翼、炒凉瓜、豉椒鲜鱿等菜色。鹅翼"鲁"得几入味，底下的甜豆味道很好，佐酒佳品；凉瓜够苦味，其实真的不用加牛肉或肉片，就咁青炒仲好；豉椒鲜鱿则很一般，像是未够火气。
几个炒菜青青地，没什么特出，而本人总觉炒通菜一定是街市的腐乳虾酱炒的最好味，无可代替。瑶柱蛋白炒饭我反而几欣赏，不太多油，炒得粒粒甘香，蛋白和瑶柱份量刚好。
服务比想像中要好，起码我们是吃到很晚，应是最后一台，也没有半点像赶客的面口和举动。部份服务员的国语还是可以。
两瓶芧台，把新加坡的代表都喝倒了！
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