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2022-04-14
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在尖沙咀途经人气面包店Bakehouse，心血来潮就去排队买面包，排了大约20分钟左右就可以买了。买了很多回家慢慢吃。Matcha doughnut $38抹茶忌廉冬甩，冬甩做得非常松软，按下去的回弹力很强，松松软软的很是美味，抹茶忌廉的茶味浓郁，配搭得不错，略嫌吃到最后有点腻。但唯一美中不足是外层的白砂糖实在有点太多，食用不方便而且太甜，我回家后拍掉了很多才吃，仍然吃到一脸都是白砂糖。评分：7.5/10Raspberry jam doughnut $38这个红桑莓冬甩和抹茶忌廉冬甩一样，冬甩底都做得松松软软很美味，两个对比我更喜欢这个红桑莓的口味，因为酸味浓郁，我这个喜欢吃酸的就觉得正好可以中和冬甩强烈的甜味，酸酸甜甜也很解腻，吃得非常过瘾。评分：8.5/10Quiche Lorraine $38这个法式乡村咸派尺寸有一只巴掌那么大，颜色金黄，外层酥脆，馅料有传统的鸡蛋、烟肉、洋葱等等，烟肉咸咸香香非常提味，回家放进烤箱爱吼热后享用，就如新鲜出炉一般，热呼呼的咸咸香香，做早餐或下午茶都是一流的。评分：8.5/10Sourdough egg tart $12/each这家烘焙店的招牌就
买了很多回家慢慢吃。Matcha doughnut $38
抹茶忌廉冬甩，冬甩做得非常松软，按下去的回弹力很强，松松软软的很是美味，抹茶忌廉的茶味浓郁，配搭得不错，略嫌吃到最后有点腻。但唯一美中不足是外层的白砂糖实在有点太多，食用不方便而且太甜，我回家后拍掉了很多才吃，仍然吃到一脸都是白砂糖。
评分：7.5/10
Raspberry jam doughnut $38这个红桑莓冬甩和抹茶忌廉冬甩一样，冬甩底都做得松松软软很美味，两个对比我更喜欢这个红桑莓的口味，因为酸味浓郁，我这个喜欢吃酸的就觉得正好可以中和冬甩强烈的甜味，酸酸甜甜也很解腻，吃得非常过瘾。
评分：8.5/10
Quiche Lorraine $38这个法式乡村咸派尺寸有一只巴掌那么大，颜色金黄，外层酥脆，馅料有传统的鸡蛋、烟肉、洋葱等等，烟肉咸咸香香非常提味，回家放进烤箱爱吼热后享用，就如新鲜出炉一般，热呼呼的咸咸香香，做早餐或下午茶都是一流的。
评分：8.5/10
Sourdough egg tart $12/each这家烘焙店的招牌就莫过于这个葡挞了，店主人的拿手绝活就是酥皮，这个酥皮用上酸种面包的做法，比一般的酥皮更为酥脆，层次更加分明，而且油腻感也减少，酥皮的味道有一点鲜味，可能是因为有发酵的味道，所以能成为这里的招牌是有原因的。
蛋挞内馅其实和一般的蛋挞差不多，但因为这个酥皮的原因，分数提高很多，因为咬下去不再油腻，而是稣稣脆脆松化的口感，不过要注意是烤过后要放凉一点才吃，我刚刚在烤箱烤好就忍不住开吃，蛋挞馅料非常汤咀，有点烫伤了。
评分：9/10
Salted egg caramel bolo $22融入香港特色，这家店也有几款菠萝包，分别买了咸蛋黄焦糖菠萝包及苹果肉桂菠萝包。
首先是的是咸蛋黄焦糖菠萝包，馅料其实比较像吉士馅料，有少许的咸蛋黄香味及焦糖的香甜，不过更多的仍然是吉士的味道，这个菠萝包最出色的地方仍然是其外皮。
众所周知，菠萝包面层的菠萝皮是精粹，这个菠萝包整个外皮都非常酥脆，菠萝皮更是松化可口，而且不像一般的菠萝包，咬下去的时候菠萝皮并不会掉到一地都是，更好的贴合了整个面包，仍然是内涵可以，面包皮非常出色的一个面包。
评分：8/10
Apple cinnamon bolo $22相比起上一款的咸蛋黄焦糖菠萝包，我更喜欢这款苹果肉桂菠萝包，一来是我也很爱吃水果，二来这款用烤箱烤好后就像是一个苹果批，外层酥脆松化可口，一咬就断，馅料的苹果肉桂也做得出色，酸甜味道刚刚好，而且馅料也很多，满满都是，这个价钱物超所值。
评分：9/10
Cheese danish $26纯粹享受外皮的酥皮丹麦条，也是店主的拿手绝活之一，这个酥皮蓬松，用料扎实，在表面洒上很多巴马芝士，非常鲜味，看着也已经食指大动，而且切开后更可以看到内里的酥皮层也是层层送化，中间还有巴马芝士做内馅，增添鲜味与口感，以酥皮来说真的做得非常出色，美中不足当然是会比较干，没有饮品就有点难以下咽。
评分：8.5/10
总括来说这里的包点都很出色，而且价钱合理，怪不得无论是那一间分店都要大排长龙，绝对是物有所值。看到有一些食评说外层不够酥脆，我只能够说千万不要偷懒，拿回家之后要好好地用烤箱烤过才吃，那个酥脆才会呈现。
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