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2021-11-28
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从来都认为要找地方食饭是一件艰难的事，中环这间中菜酒家在我心目中算是很出色，难得重开后仍然保持水准*怀旧扎蹄酸中带甜，食落啖啖酒香，正好唤醒味蕾*古早味虾籽扎蹄腐皮包住满满虾籽，皮香酥脆，馅料虾籽咸鲜美味*极品清汤牛爽腩用上牛腩中的极品爽腩口感爽滑，入口松化牛骨汤底浓郁，喝到唔想停口*炭烧黑鬃鹅皮脆甘香，嫩肉多汁很钟意这里的烧鹅，只嫌今次味道太重手了*礼云子蒸蛋清礼云子味道咸香，蛋白幼滑味清跟白饭简直天作之合*鱼汤竹笙浸豆苗汤底鲜甜，豆苗鲜嫩无渣味道不错，但价钱偏贵物值低*怀旧细蓉最喜欢这里的云吞呈金鱼尾大地鱼，虾籽熬的汤底鲜味无比韭黄更令汤底生息不少面有碱水味，要加点醋才能把味减去
*怀旧扎蹄
酸中带甜，食落啖啖酒香，正好唤醒味蕾
*古早味虾籽扎蹄
腐皮包住满满虾籽，皮香酥脆，馅料虾籽咸鲜美味
*极品清汤牛爽腩
用上牛腩中的极品爽腩
口感爽滑，入口松化
牛骨汤底浓郁，喝到唔想停口
*炭烧黑鬃鹅
皮脆甘香，嫩肉多汁
很钟意这里的烧鹅，只嫌今次味道太重手了
*礼云子蒸蛋清
礼云子味道咸香，蛋白幼滑味清
跟白饭简直天作之合
*鱼汤竹笙浸豆苗
汤底鲜甜，豆苗鲜嫩无渣
味道不错，但价钱偏贵物值低
*怀旧细蓉
最喜欢这里的云吞呈金鱼尾
大地鱼，虾籽熬的汤底鲜味无比
韭黄更令汤底生息不少
面有碱水味，要加点醋才能把味减去
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