朝天門

营业中

休息中

上星期日朋友带我到中环朝天门食晚饭，一到门外，有一种相当高大上的感觉，穿过红色城楼高门，像走进重庆城一般。侍应安排我们在包房食饭，招呼周到，如待上宾，房间窗户可看到兰桂坊一带景色，好不热闹。在这里与知己欢度，还是商务洽谈都很合适，而且商务套餐都几抵食。朝天门是重庆火锅的是的鼻祖，是重兴火锅的发源地，三色火锅汤底，有辣有不辣，适合不同人的喜好，以承传古法制作，味道正宗，更是非物质文化遗产，在内地已是闻名已久，是中国火锅十大名牌，更是中国餐饮百强企业，确实大有来头。餐前小三碟几有特色，蚕豆酥香，白色的糕点有种淡淡的清香。椒香酥肉，加些辣椒粉，香辣酥脆，不会腻口。烽火戏猪喉，猪喉放在朝天门的城楼上，名符其实，名字取得太有趣，猪喉爽脆，口感很好。桂花蚌，卷成一圈圈的放在碎冰上，既可保鲜又好看。桂花蚌好新鲜，爽口弹牙，加点酱油更提鲜。顶级手切牛颈肉，用金色圣旨托底，顿显气派，牛肉相当优质，油脂甘香，肉质嫩滑，一点渣也没有。鲜毛肚，滚一会就可以，不用煮太久，十分爽口，味道浓郁。蔬菜拼盘，摆碟很有层次感，不同颜色的蔬菜互相映衬，而且相当新鲜，尤其是皇帝菜鲜甜脆嫩。原山菌菇拼盘，当侍应一端上，大家都有