笑酤和味炭燒 (The Pulse) (已結業)

这是笔者第二次造访笑酷和味炭烧。上回用餐体验良好，不论食品、环境及服务均见质素，今回再访期望寻回昔日美味...环顾四周，最吸睛的地方固然是设于店中央的大炭炉，木炭选材是密度较高的备长炭，燃烧时温度较高，亦富予食材一份独特的香气。而分布于餐厅四边的独立房间，设计雅致舒适，私隐度高，三五知己共聚畅飮十分合适。大家安座后先行点选饮料及餐前小食。笔者因要驾车关系，无缘品尝一众美酒。夏日炎炎，来一杯冰冻特饮 Mo Mo Mizu 也是合时选择。这杯 Mo Mo Mizu，荔枝及香桃果香交集，清新怡人，配撘上火的烧烤食品适合不过。小吃点了一份富和风味道的烧鸡泡鱼干，以相对浓味的酱汁调味，口味颇重，质感有点似猪肉干，不会太硬。与烧鳕鱼干比较，还是后者稍胜一筹。接下来是一道冷盘胡麻豆腐杂菜沙律，田园杂菜用料绿嫩新鲜，豆腐滑溜，加上胡麻酱汁味道调较得相当理想，难怪是招牌沙律之一。喜爱和食的朋友，绝大部份也对刺身寿司爱不释手，要吃到时令推介，很多时也要参考寿司师傅或店员的意见。店员前后推介了呑拿鱼腩、深海池鱼及北海道海胆三款即日直送刺身，笔者依建议品评了最后两款。深海池鱼卖相新鲜富光泽，入口滑爽，鱼香清甜