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2011-01-22
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其实对Harlan印象不算太好，之前当IFC店初开张期间都曾经光顾过。食物不太出色之余，服务又不够贴心。在fine dining角度，这已经是不及格。Gold正如餐厅名称提示，主要以金、黄两种颜色为主题。装潢不算金碧辉煌，但设计胜在有气派。餐厅地方面积不大，入门口是酒吧区，客人可先品嗜些餐前酒再到晚餐区就座。晚餐区相对比较狭窄，中央一张大长枱可坐二、三十人，然后两旁大大小小的餐枱，私隐度可谓零。结束Tuscany by H后的Harlan，专心打理新开业的Gold。这晚他也坐镇在餐厅指挥一切。 北海道鲜带子薄切 (Grade: 4.5/5)厨师推介之一而绝对没有推介错。北海道鲜带子非常新鲜清甜，带子薄切再加入配料的温泉蛋、白松露浆汁等等。混和一起后吃更富层次感。 波士顿龙虾汤 (Grade: 4/5)龙虾汤做得十分浓郁而有质感，加了些干邑、忌廉后干邑不但没有夺去龙虾汤的香浓，反而将味道提升。汤内还有五、六片新鲜虾肉，可惜不是波士顿龙虾吧! 和牛面颊意式云吞 (Grade: 2/5)两个出色的头盘为整顿星级晚餐揭开序幕，最终却被主菜出卖。先来一道和牛面颊意式云吞，和牛面颊经过十二小时慢煮
Gold正如餐厅名称提示，主要以金、黄两种颜色为主题。装潢不算金碧辉煌，但设计胜在有气派。餐厅地方面积不大，入门口是酒吧区，客人可先品嗜些餐前酒再到晚餐区就座。晚餐区相对比较狭窄，中央一张大长枱可坐二、三十人，然后两旁大大小小的餐枱，私隐度可谓零。
结束Tuscany by H后的Harlan，专心打理新开业的Gold。这晚他也坐镇在餐厅指挥一切。
北海道鲜带子薄切 (Grade: 4.5/5)
厨师推介之一而绝对没有推介错。北海道鲜带子非常新鲜清甜，带子薄切再加入配料的温泉蛋、白松露浆汁等等。混和一起后吃更富层次感。
波士顿龙虾汤 (Grade: 4/5)
龙虾汤做得十分浓郁而有质感，加了些干邑、忌廉后干邑不但没有夺去龙虾汤的香浓，反而将味道提升。汤内还有五、六片新鲜虾肉，可惜不是波士顿龙虾吧!
和牛面颊意式云吞 (Grade: 2/5)
两个出色的头盘为整顿星级晚餐揭开序幕，最终却被主菜出卖。先来一道和牛面颊意式云吞，和牛面颊经过十二小时慢煮，再切碎来包意式云吞，配合一个浓烈的鹅肝、黑松露汁。和牛面颊一丝一丝的很嫩滑，但酱汁实在太咸，完全盖过了和牛的鲜味。
「入口即溶」苏格兰三文鱼、乳酪芥末酱、麦米沙律 (Grade: 3/5)
三文鱼经慢煮后肉质入口即溶，卖相、鲜味都一流。与麦米沙律这个配搭也有新鲜感，偏偏又是调味汁出事。好一个乳酪芥末酱，乳酪的味道却远远多过芥末，令这道菜式变得酸溜溜。
莓莓芝士蛋糕 (Grade: 4/5)
失落于主菜部份，决定order甜品碰碰运气，想不到运气这么好。这个莓莓芝士蛋糕(直译menu上的"Berry Berry fantasic cheesecake) 绝对不是传统的蓝莓芝士切饼，圆形的芝士蛋糕、一个朱古力饼底、黑加仑子gelato和芒果泡沫，每层一个独特的味道，溶合一起口感丰富，行货的芝士蛋糕完全无与伦比。
总括而言
主菜菜式的确有进步空间，但头盘、甜品都有惊喜，再加上餐厅情调不错，相信Gold是近期新店中必食之选。
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