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2014-07-10
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总觉得找到品味，识见，价值观接近的食脚红颜不容易，兴幸自己找到这位爱吃会吃的知己一同品味这儿的Weekday Semi buffet lunch！在金光氛围的Bar Area走一躺，已锁定自选头盘中的冻海鲜，芝士肉干，热盘，各项已调味沙律及适合自行创作的沙律Bar材料，款式不繁多，但一望食物的色泽质地，便知龙与凤！首先上枱的蕃茄香草意大利包，油光闪亮，香草和面包发酵的气孔密布，吃下去热烘烘，更不得了的是咬到放在顶上的半颗樱桃蕃茄时，鲜美的茄汁在口腔飞溅，绝对令人回味，更不用涂随包附上的自家制微酸香草酱。说回自助头盘，来自加拿大的翡翠螺，螺肉雪白爽滑，细心位是尾端已处理才放回壳，一叉即可，不用弄得狼狈非常，最特别的是酱汁包罗万有，连中式指天椒豉油也有，我就拣了白兰地千岛酱及自行Mix的cocktail sauce 加泰式汁，千岛酱酒香诱人，坊间少有，配海鲜一流，脑海突然联想起Mandarin Oriental 的Brandy Clotted Cream的香气，对其Scones有着异曲同功的效果。纽西兰的小巧青口，肉质细嫩无渣，海虾色泽亮丽，有大量膏，点Cocktail泰式混酱至夹。另外也
在金光氛围的Bar Area走一躺，已锁定自选头盘中的冻海鲜，芝士肉干，热盘，各项已调味沙律及适合自行创作的沙律Bar材料，款式不繁多，但一望食物的色泽质地，便知龙与凤！
首先上枱的蕃茄香草意大利包，油光闪亮，香草和面包发酵的气孔密布，吃下去热烘烘，更不得了的是咬到放在顶上的半颗樱桃蕃茄时，鲜美的茄汁在口腔飞溅，绝对令人回味，更不用涂随包附上的自家制微酸香草酱。
说回自助头盘，来自加拿大的翡翠螺，螺肉雪白爽滑，细心位是尾端已处理才放回壳，一叉即可，不用弄得狼狈非常，最特别的是酱汁包罗万有，连中式指天椒豉油也有，我就拣了白兰地千岛酱及自行Mix的cocktail sauce 加泰式汁，千岛酱酒香诱人，坊间少有，配海鲜一流，脑海突然联想起Mandarin Oriental 的Brandy Clotted Cream的香气，对其Scones有着异曲同功的效果。纽西兰的小巧青口，肉质细嫩无渣，海虾色泽亮丽，有大量膏，点Cocktail泰式混酱至夹。另外也试了材料丰富的猪肉沙律，有露笋，紫洋葱，红萝卜，本菇，再混白汁，味道有惊喜。
Parma Ham软熟有咸香，不像一些Buffet所提供的，有肉边过干的现象，配绿色的蜜瓜，效果更佳，因其甜度更高一些。小片鹅肝酱麦脆多士也绝不能错过，肝酱浓郁香滑，沾点黑醋汁，加上草莓片，吃十片八片也不漏，若配杯香槟，就奢华到不得了！Parmesan芝士由全饼芝士中心挖出来的，豪气非凡，颗粒质感突出，味道亦浓郁醇香，以小提子，合桃及杏脯干同吃，就更精彩！建议先用小碟盛好芝士及配料，留待喝咖啡时吃，否则到Buffet尾声时，所有头盘部分已收拾，想吃都没办法了。
主菜出场了，芝士肉酱猫耳朵略嫌失色，因洒上大量芝士碎后，令已浓郁到极点的肉酱过咸，也就吃不到蕃茄及肉的鲜味，就算面条的烟韧度恰到好处，也难力挽狂澜！
幸而Melt in Your Mouth 三文鱼不负众望，连最憎熟三文鱼的我也要俾Like，加上幼切葱粒蛋黄酱，粉红色的鱼肉入口香滑不腥，配海鲜Risotto，两者也鲜美，我觉得这个主盘已值$200，其他的就是赚！
是日甜品是Vanila Gelato，奶味浓厚的雪糕混和大量云厘拿籽，香甜轻柔，但就不够其他口味特别；另一款是Morello Cherry Panna Cotta加Mixed Berries Crumble & Yogurt Sauce，这个配搭酸酸甜甜，又有脆脆口感，必定好吃，唯一美中不足的是奶冻中的Cherry味道不够强，可能奶油太霸道吧！
最后的咖啡也香醇，奶是热烫的，一边叹芝士，水果及果仁，继续在这雅静的环境，天南地北，无所不谈！
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