影片
更多
2014-05-02
6971 浏览
有时，人是需要静下来的。连续几天长假期，我没到外地旅游、没穿梭繁华闹市、没约大伙儿热闹一番。我，选择找个平日烦扰的角落，享受节日带来的另类宁静。嗯嗯，金钟应该是个好地方。远处便看到耸立在政府总部旁边的银色建筑物，那应该就是要去的中信大厦了。到达楼下，杳无人影、水静鹅飞，入口处黑幽幽的，俨如「死城」一般。心中疑惑这幢平日熙来攘往的商厦，今天是否仍有任何餐厅营业？几间连锁快餐店果然大门深锁，再随扶手电梯而上，左顾右盼，Bricklane的大招牌就在眼前！Bricklane！早已想光顾尖沙嘴正舖和分店，可惜每次见到人潮鼎沸的场面，都令我打起退堂鼓。金钟店子的面积宽敞得叫人雀跃，环顾四周，黑白啡的设计倒能贯彻其英伦格调。今天光顾的客人寥寥，大家都是悠悠闲闲的样子，正贴合我追求安静的目标。卸下行装、执起相机，即管自由自在的四处逛逛四处拍摄。说也奇怪，餐厅每个角落都予我不同的感觉。可以的话，我会因应心情择地而坐……当欢欣喜乐时，我会坐在毫无阻挡的露天位置，远眺前方的维多利亚海景，让轻风吹起发端，让阳光亲吻皮肤。我又会望著蔚蓝的天空，坦诚地对著云姐姐吐心事，将本身的快乐无限地放大。爱美的妞儿担心晒黑
连续几天长假期，我没到外地旅游、没穿梭繁华闹市、没约大伙儿热闹一番。我，选择找个平日烦扰的角落，享受节日带来的另类宁静。嗯嗯，金钟应该是个好地方。
远处便看到耸立在政府总部旁边的银色建筑物，那应该就是要去的中信大厦了。到达楼下，杳无人影、水静鹅飞，入口处黑幽幽的，俨如「死城」一般。心中疑惑这幢平日熙来攘往的商厦，今天是否仍有任何餐厅营业？几间连锁快餐店果然大门深锁，再随扶手电梯而上，左顾右盼，Bricklane的大招牌就在眼前！
Bricklane！早已想光顾尖沙嘴正舖和分店，可惜每次见到人潮鼎沸的场面，都令我打起退堂鼓。金钟店子的面积宽敞得叫人雀跃，环顾四周，黑白啡的设计倒能贯彻其英伦格调。今天光顾的客人寥寥，大家都是悠悠闲闲的样子，正贴合我追求安静的目标。卸下行装、执起相机，即管自由自在的四处逛逛四处拍摄。说也奇怪，餐厅每个角落都予我不同的感觉。可以的话，我会因应心情择地而坐……
当欢欣喜乐时，我会坐在毫无阻挡的露天位置，远眺前方的维多利亚海景，让轻风吹起发端，让阳光亲吻皮肤。我又会望著蔚蓝的天空，坦诚地对著云姐姐吐心事，将本身的快乐无限地放大。爱美的妞儿担心晒黑吗？不打紧，侍应哥哥能为你张开太阳伞，你仍是个白净的可人儿。
当伤心失意时，我会坐在隐蔽的独立房间，舒服地躺在暗棕色的沙发上，让强忍著的泪水汹涌出来。哭干了吧？就从木书架上取一本“Tuesdays with Morrie”，翻看头几个章节，学习患病老教授坚强的意志，重拾对生命的热诚。
当郁郁寡欢时，我会坐在吧桌前的高木櫈，请调酒师为我准备一杯忘忧饮品。当专注地看著他拿起五光十色的酒瓶，轻快地混入不同的香料，再以纯熟手法把玩著Shaker时，思绪全都集中在见证这杯饮品的诞生，短暂地忘却原先的烦忧。
当灵感如泉时，我会坐在描绘Brick Lane街道的壁画前，品味画师每一笔的精心杰作，让自己沾染一下艺术气息。继而从手袋拿出纸和笔，记录低刻下所思所想，创作当天的成长日记。
当百无聊赖时，我会坐在最角落的自闭位，观察食客的举手投足，猜想同枱者之间的关系，估计他们爱吃甚么。我又会把餐牌翻来覆去，研究一下菜式的制法，品评一下食物的售价，比较一下与他店的款式。
有感生活苦闷时，我会坐在Bricklane的单车标记下面，幻想自己骑著那白色的架步，从英国伦敦出发，穿州过省走遍浮华大地。我会望见宏伟的大英博物馆、法国巴黎铁塔、意大利比萨斜塔、罗马斗兽场……
飘得太远了！鼓声如雷的肚子把我带返现实中。先点杯Hot Chocolate ($42) 甜一下，当侍应将饮品端到面前时，心中不禁惊叹：「哗！好靓呀！」热朱古力以印有餐厅名字的玻璃杯盛载，表面浮著一朵漂亮的拉花图案，旁边则放著两粒稍微烘过的绵花糖，整个构图很是梦幻。朱古力的温度刚好入口，幼滑顺喉。把金黄色的绵花糖放进杯子里，它遇热后即时溶掉了一半，令朱古力的质感变得更加丰富。绵花糖的甜亦融入了饮品之中，朱古力就像初恋般得到爱情润泽，不需添加甚么已够Sweet Sweet了。
虽则如此，必须要拿一粒方糖出来拍张照！看到那花花造型吗？超级「卡娃儿」呢！花儿还有两个品种的，想不到餐厅连如此细微的部份也尽显心思。
Brick Lane Salad ($138) 是前菜的选择。从前的我很怕这种杂菜沙律，因为感觉原始犹如吃草。然而随著成长便开始接受、甚至欣赏这种简单的田园气息。深紫嫩绿杂菜配嫣红车厘茄，面头再加几个洋葱圈，无需花巧已带出清新的口味，油醋汁浇得慷慨味道偏酸，能收醒神开胃之效。此道沙律矜贵之处，莫过于四片卷成花状的西班牙黑毛猪火腿。翻开之后，每片面积差不多有手掌般大小。火腿的色泽油润光鲜，靠边位都连著一条脂肪，没有过份死咸而带腌制的鲜美，不过这份风味来得很轻很轻，个人认为咸度再高一点则更佳。起初还以为需花点牙力方能咬开火腿，怎料其肉质不怎坚韧反而柔软，这点倒是不错的。
记得在享用这餐前几天到访过Naked Gurume Gyarari，那儿的48个月西班牙火腿至今仍教人念念不忘......
Egg Benedcit with Scottish Smoked Salmon ($98) 乃餐厅的名物，那有不吃理由？要煮流心水蛋并非易事，时间必须拿揑得非常准绳，欣赏厨师能够发挥功架。只要轻轻一按班尼迪蛋，便见鲜黄的蛋浆慢慢地在松饼上流动，蛋味极之浓郁芬芳，入口柔滑如丝、细致动人，那份滋味可真妙不可言。来自苏格兰的三文鱼烟熏味不算很重，带著一股幽幽的咸鲜芬芳，配合水烚菠菜的独特香韵，又是新鲜特别的配搭。下层的英式松饼不会过干，外边位置烘得脆身，而中心部份不失松软，还有少少烟韧感觉。至于配上的荷兰汁稠度适中，因加入Tobasco而隐藏著轻微的酸辣，细心品尝还会吃到一份牛油香。
想吃得奢豪些可添加黑松露酱(+$20)或鱼子酱(+$40)，在侍应提议下选择了前者。由于黑松露酱的气味突出，小妹认为可先试几啖原有风味，之后才把黑松露混入蛋浆同吃，则会发现另一种不同效果。
原来烧安格斯牛乃周末的主菜推介，可惜今晚不想多吃红肉，那便挑选Pan-Roasted Sea Bass ($285)。体型珍宝的智利海鲈鱼雄霸碟子中央位置，似乎要以行动告诉食客其主角地位，它把大堆薯蓉都压倒身下，并拉来翠肉瓜、茄子和豌豆充当绿叶，映衬著自己至高无上的强者气势。海鲈鱼的外围煎得金黄香脆，那层鱼皮甚至能做到薯片的效果。它的肉质紧致不松散，切开时一梳一梳，说不上嫩滑无比，但亦绝非粗嚡之作。海鲈鱼的调味不多因而清淡，尤其是中心位置是清纯的鱼味，幸好垫在底下的薯蓉带咸，混和后正好弥补不足。
薯蓉份量澎湃很够填肚子，质感不算幼滑非常，亦没吃到满嘴牛油香，未知是否刻意照顾健康的缘故。翠肉瓜及茄子经过烤制，前者爽脆后者腍软，个人挺是喜欢。至于sauce则把红萝卜打成蓉再加入姜汁，此乃坊间不常见的做法，味道轻怡鲜甜但欠些咸度。
Red Velvet ($48) 又是另一让人看得眼傻的作品。红丝绒蛋糕与白忌廉芝士层层相间，顶头放上原朵玫瑰并撒上花瓣碎，碟旁以薄荷叶、红蓝莓作点缀，艳丽之中又添几分浪漫。蛋糕的组织细密可是不够松软，欠缺一点湿润因而觉得硬身。幸好忌廉芝士细滑而不腻，不但没有带来沉重的负担，更能如润滑剂般增添蛋糕的柔滑度。玫瑰香不会太过人工化，亦没有想像中的强烈，只是轻轻的没有残留著余韵。
抬起头来，璀璨的星星正在天际闪耀。望向远方，维港对岸正亮起万家灯火。快乐的时光不经不觉地溜走，今天，我见证了金钟的日与夜，感受了繁华背后的格外宁静。有时，人是需要静下来的。
张贴
