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2021-04-21
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早前好友带我来到位于登龙街的『牛惣居酎屋』 欢度时光，店舖放满不同款式的日本烧酒和挂画，满满的日式居酒屋风情。🐄🐄餐厅主打即点即烧的串烧和烧酒，餐牌内近八成是牛，除常见的牛肉，牛舌外，连极为少见的刁钻部位都可以见到，如牛沙瓜，牛心管，牛骨髓等。除牛外，鸡/猪/羊/鸭/海鲜，连刺身都可以食到， 选择算丰富。🐄🐄🌋 生野菜沙律 $28食串烧前，先食点蔬菜清肠胃。这款沙律，有椰菜，白萝卜，青瓜和红萝白，款款都爽脆清新，沾上店家自制的面豉酱同食， 咸咸甜甜的更可口。🎠🌋火炙韩式生牛肉 $98再来一款前菜， 全生的牛肉送上枱后，我们要了五成熟， 店员即场表演火枪烧牛肉，很有惊喜。🎠用紫菜包著混合蛋黄的生牛肉和青瓜同食，入口牛肉嫩滑富肉味， 青瓜清爽，令人胃口大开。🎠餐厅厨房备有大型烧烤炉， 师傅主要采用盐烧的方式，更能食到食物真味。串烧表层烧得香脆，内里的蔬菜吸收到肉类的脂香， 变得更为柔润鲜甜。🐄🐄🌋芦笋豚肉卷 $32外层猪腩肉烧得薄脆，包著清爽鲜甜的芦笋，上枱趁热食最好味。🎠🌋秋葵豚肉卷 $32烧得薄脆的猪腩肉包著新鲜的秋葵，肉香中带有秋葵黏滑的口感， 十分过瘾。🎠🌋虾夷葱牛肉卷 $36烧牛
『牛惣居酎屋』 欢度时光，店舖放满不同款式的日本烧酒和挂画，满满的日式居酒屋风情。🐄🐄
餐厅主打即点即烧的串烧和烧酒，餐牌内近八成是牛，除常见的牛肉，牛舌外，连极为少见的刁钻部位都可以见到，如牛沙瓜，牛心管，牛骨髓等。除牛外，鸡/猪/羊/鸭/海鲜，连刺身都可以食到， 选择算丰富。🐄🐄
🌋 生野菜沙律 $28
食串烧前，先食点蔬菜清肠胃。
这款沙律，有椰菜，白萝卜，青瓜和红萝白，款款都爽脆清新，沾上店家自制的面豉酱同食， 咸咸甜甜的更可口。🎠
🌋火炙韩式生牛肉 $98
再来一款前菜， 全生的牛肉送上枱后，我们要了五成熟， 店员即场表演火枪烧牛肉，很有惊喜。🎠
用紫菜包著混合蛋黄的生牛肉和青瓜同食，入口牛肉嫩滑富肉味， 青瓜清爽，令人胃口大开。🎠
火炙韩式生牛肉
$98
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餐厅厨房备有大型烧烤炉， 师傅主要采用盐烧的方式，更能食到食物真味。串烧表层烧得香脆，内里的蔬菜吸收到肉类的脂香， 变得更为柔润鲜甜。🐄🐄
莴笋牛肉卷
$36
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🌋芦笋豚肉卷 $32
外层猪腩肉烧得薄脆，包著清爽鲜甜的芦笋，
上枱趁热食最好味。🎠
🌋秋葵豚肉卷 $32
烧得薄脆的猪腩肉包著新鲜的秋葵，
肉香中带有秋葵黏滑的口感， 十分过瘾。🎠
🌋虾夷葱牛肉卷 $36
烧牛肉，味道比豚肉更香，鲜嫩的小香葱经烧过后香气满分，入口爆发浓烈葱香。🎠
🌋莴笋牛肉卷 $36
莴笋鲜脆清爽，水份丰富，入口清爽怡人。🎠
🌋鸡翼 $34
有烧过鸡翼都知鸡翼很容易烧焦，
这里的鸡翼烧得金黄香脆，是送酒佳肴。 🎠
鸡翼
$34
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🌋厚烧牛舌 $58
盐烧牛舌面层香脆，入口油脂丰富，
肉质有弹性且柔软，非常性感。🎠
厚烧牛舌
$58
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🌋横隔肌套餐 $138 （4款口味）
我们顺著次序来食，
由浓味的『黑烧』横膈肌开始。🐄🐄
横膈肌SET
$138
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🌋『黑烧』横膈肌
以浓郁的芝麻面豉酱作调味，
入口芝麻味道香浓，更能带出牛肉的鲜味。🎠
🌋『蜜糖芥辣』横膈肌
以香甜蜜糖和带少许刺激感的芥末调味，
入口甜中带微微辛辣度，很特别。🎠
🌋『Wasabi 』横膈肌
以新鲜芥末磨成蓉，加入少许洋葱碎，
入口带点辛辣，食完想再来一串。🎠
🌋『蒜香』横膈肌
面层铺上大量葱蒜，又淋上酸汁，
入口蒜香浓郁，非常惹味。🎠
烧香了的横膈肌牛味丰富，肉汁香浓有咬口，配上不同味道后，层次更丰富。🐄🐄
🌋咸牛肉烧饭团 $38
咸香惹味的咸牛肉配焦黄香脆的炸饭团，感觉像7日式饭团＋ 中式煲仔饭的混合版，唯饭团比较松散，结实点会更好🎠
咸牛肉烧饭团
$38
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除了特式串烧外，一场来到，
又怎能不试出面极少见到的牛内脏呢～🐄🐄
🌋牛小肠 $40
外层烧得香脆无比，用盐烧已经非常美味 ，内层油脂越嚼越香，让人停不下来。🎠
🌋牛大肠 $38
大肠比小肠粗壮， 油脂更多，入口更为甘香，内层清洗得干净，完全没有异味，超级香口。🎠
🌋牛骨髓 $40
白色牛骨髓配上橙色的辣萝卜蓉和葱花， 入口软淋香滑，仲可以抗疲劳。🎠
牛骨髓
$40
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🌋牛草肚 $36
牛的第1个胃袋，质感较为轻薄，
软滑中带爽脆口感。🎠
🌋牛沙瓜 $36
牛的第4个胃袋，由于体型最小，所以最为矜贵， 牛沙瓜用酱料腌制过，入口酱香味浓， 烟韧有咬口。🎠
牛沙瓜
$36
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🌋牛柏叶 $36
牛的第3个胃袋，入口份外软淋，用上辣萝卜酱同烧，口感爽弹富甜味。🎠
食著热腾腾的串烧，来一杯冰冻的烧酒，是最好的享受， 餐厅有很多奇特味道的烧酒可以选择，包括：无花果，番薯，南瓜，芝麻，向日葵，令人觉得很有趣。🍺🍺🍺
咖啡酒 Coffee Liquor $69
由于我比较爱喝咖啡，选了一杯咖啡酒来品尝，咖啡味道浓厚，和酒精很配合，是一杯烈酒，很适合烈女饮用。🍺🍺🍺
咖啡酒
$69
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『牛惣居酎屋』的串烧，味道出彩，令人相当惊喜，没想到牛内脏都可以这么美味， 食物质素确实不错，唯服务方面可以再加强一点，加油 ！！🐄🐄
张贴
