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2024-11-10
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今日傍晚时份行经铜锣湾百德新街，见到呢间日式小店「赤」，本著试新嘢嘅心，走入去探店试菜。餐厅装修充满著日式居酒屋风格，放满清酒樽的一幅木架墙十分吸睛。🍢 鲜蔬菜条每到日本居酒屋，例必有嘅蔬菜条，分别有红萝卜条、青瓜条、芹菜条和椰菜片，配埋日式面豉酱，够晒清爽滋味。🍢 味醂鱼干呢个味醂鱼干烤到啱啱好，唔会太干太硬，食落重好juicy添，配埋沙律酱，味道一流。🍢 鸡翼呢串鸡翼有2只，烤到外皮金黄酥脆，而里面啲肉质重保持到鲜嫩多汁。🍢 豚肉荔枝卷豚肉经盐烧后，表面微焦，里面加埋果肉饱满多汁嘅荔枝肉，劲好味。🍢 芝士年糕芝士年糕烧到外皮少少硬，但内里够晒软糯Q弹，芝士奶香味浓郁，配埋脆口嘅紫菜食，层次感极丰富。🍢 柚子胡椒猪腩猪腩肉加入咗柚子胡椒，经烤烤后散发出迷人嘅柚子果香，使到口感更加清新宜人。🍢 日本长崎鸡胸软骨鸡胸软骨的软硬度适中，不会太硬，也不会太软失去口感，而肉质够鲜嫩，不会有干柴的感觉。🍢 白鳝白鳝烧到外皮够咸香脆口，而里面嘅鱼肉重好细腻。🍢 菠萝烧烤后嘅菠萝微微焦黄，一口落去啲菠萝汁标晒出嚟，够晒香甜多汁。🍢 烧岩手县生蚝岩手县生蚝肉质饱满，口感滑嫩，配合埋味噌，令生蚝增添咗一
🍢 鲜蔬菜条
每到日本居酒屋，例必有嘅蔬菜条，分别有红萝卜条、青瓜条、芹菜条和椰菜片，配埋日式面豉酱，够晒清爽滋味。
🍢 味醂鱼干
呢个味醂鱼干烤到啱啱好，唔会太干太硬，食落重好juicy添，配埋沙律酱，味道一流。
🍢 鸡翼
呢串鸡翼有2只，烤到外皮金黄酥脆，而里面啲肉质重保持到鲜嫩多汁。
🍢 豚肉荔枝卷
豚肉经盐烧后，表面微焦，里面加埋果肉饱满多汁嘅荔枝肉，劲好味。
🍢 芝士年糕
芝士年糕烧到外皮少少硬，但内里够晒软糯Q弹，芝士奶香味浓郁，配埋脆口嘅紫菜食，层次感极丰富。
🍢 柚子胡椒猪腩
猪腩肉加入咗柚子胡椒，经烤烤后散发出迷人嘅柚子果香，使到口感更加清新宜人。
🍢 日本长崎鸡胸软骨
鸡胸软骨的软硬度适中，不会太硬，也不会太软失去口感，而肉质够鲜嫩，不会有干柴的感觉。
🍢 白鳝
白鳝烧到外皮够咸香脆口，而里面嘅鱼肉重好细腻。
🍢 菠萝
烧烤后嘅菠萝微微焦黄，一口落去啲菠萝汁标晒出嚟，够晒香甜多汁。
🍢 烧岩手县生蚝
岩手县生蚝肉质饱满，口感滑嫩，配合埋味噌，令生蚝增添咗一份醇厚嘅酱香味。
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