影片
更多
2024-04-17
33 浏览
前排同朋友去咗铜锣湾一间楼上餐厅食Omakase，整体质素都好高，可以bookmark有机会再去。开始之前，先食个前菜沙律，加咗醋调味，酸酸地好开胃。茶碗蒸除咗有银杏、冬菇同埋蟹柳之外，最上面仲有三文鱼子同埋紫菜，蒸蛋好滑口感好好。岩手县生蚝，伴有青柠，好好肉地，食落有淡淡嘅海水味。池鱼，餐厅配咗松露醋汁，旁边靓靓嘅紫苏花唔只系装饰，仲可以一齐食。池鱼够哂肥美，油脂感十足。之后系池鱼他他，用咗有另一种切法，令池鱼更加弹牙，酱油够入味，加埋三星渍芝麻同葱捞埋一齐食好惹味。汁煮油甘鱼，上面配咗秋葵、萝卜同白萝卜，鱼身好厚实，同头先食到嘅鱼生相比，有截然不同嘅感觉。餐厅之后提供咗渍物畀我哋清一清个味蕾。伊佐木，好少食到呢一款鱼，鱼肉好软腍好特别，而且师傅已经加咗酱油同wasabi，唔需要另外调味。石垣鲷上面有柚子胡椒，食落去有啲小小刺鼻，但系好有咬口。北海道鲛鲽鱼，上面放咗鱼嘅鱼边，烧过之后入口即溶，好有油香。帆立贝，爽口又肥美，加上竹炭盐，带出鲜味。北海道紫海胆，色泽鲜艳吸引，味道够哂鲜甜。清酒蒸鲍鱼，烟韧弹牙，好有咬口。中拖罗，肥美得嚟小小赵口，balance都好好。炙烧左口鱼边，忍唔住
开始之前，先食个前菜沙律，加咗醋调味，酸酸地好开胃。
茶碗蒸除咗有银杏、冬菇同埋蟹柳之外，最上面仲有三文鱼子同埋紫菜，蒸蛋好滑口感好好。
岩手县生蚝
5 浏览
0 赞好
0 留言
岩手县生蚝，伴有青柠，好好肉地，食落有淡淡嘅海水味。
池鱼
10 浏览
0 赞好
0 留言
池鱼，餐厅配咗松露醋汁，旁边靓靓嘅紫苏花唔只系装饰，仲可以一齐食。池鱼够哂肥美，油脂感十足。
池鱼他他
0 浏览
0 赞好
0 留言
之后系池鱼他他，用咗有另一种切法，令池鱼更加弹牙，酱油够入味，加埋三星渍芝麻同葱捞埋一齐食好惹味。
汁煮油甘鱼
1 浏览
0 赞好
0 留言
汁煮油甘鱼，上面配咗秋葵、萝卜同白萝卜，鱼身好厚实，同头先食到嘅鱼生相比，有截然不同嘅感觉。
渍物
1 浏览
0 赞好
0 留言
餐厅之后提供咗渍物畀我哋清一清个味蕾。
伊佐木，好少食到呢一款鱼，鱼肉好软腍好特别，而且师傅已经加咗酱油同wasabi，唔需要另外调味。
石垣鲷上面有柚子胡椒，食落去有啲小小刺鼻，但系好有咬口。
北海道鲛鲽鱼，上面放咗鱼嘅鱼边，烧过之后入口即溶，好有油香。
帆立贝，爽口又肥美，加上竹炭盐，带出鲜味。
北海道紫海胆，色泽鲜艳吸引，味道够哂鲜甜。
清酒蒸鲍鱼，烟韧弹牙，好有咬口。
中拖罗，肥美得嚟小小赵口，balance都好好。
炙烧左口鱼边
8 浏览
0 赞好
0 留言
炙烧左口鱼边，忍唔住哗咗出嚟，冇谂过咁入口即溶，成个口腔都系鱼嘅香气，食完都留有余香。
和牛海胆手卷
16 浏览
0 赞好
0 留言
和牛海胆手卷，中间有酸瓜，好配合，和牛海胆系口入面迅速融为一体，而酸瓜有助中和口感，令overall感觉唔会太腻。
最后有蚬肉面豉汤同埋Cookie ice cream做结尾。
张贴
