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2022-05-23
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香港封关多时，未能外游的情况下，最起码舌尖亦要去旅行，今晚和朋友来到铜锣湾糖街的这家Kampoeng，吃正宗的印尼菜。餐厅位于地库，面积偌大，装潢十分异国风，的确感觉置身海外，座位亦宽敞舒适，十分适合慢慢边食边倾。餐牌选择多样，当中更有不少地道印尼菜，更外因应香港人口味亦有其他常见的东南亚菜式，但今晚当然点一些地道正宗的印尼口味。炸印尼黄豆饼炸印尼黄豆饼亦叫天贝，是经发酵的黄豆，但完全没有任何怪味，亦是营养值高的超级食物，外层香脆而内层有如芋头糕般软糯，十分香口。加多加多沙律之后来一份印尼名菜加多加多，是一道由的豆角、芽菜、豆卜、椰菜等做成的冷盘，烚熟过蔬菜加上椰香丰富的花生口味酱汁，口感爽脆软嫩恰到好处，味道香甜层次丰富。熟辣酱炸鸭经酥炸后鸭皮的脂肪渗入鸭肉，口感份外酥软香滑，香口和味渗透骨肉，吃来有齿颊留香之妙，而伴上的熟辣酱其实才是真正的主角，入口先是辣椒的香气惹味，然后劲辣的味道随即涌出，令人大呼过瘾。椰汁饭跟炸鸭加配的椰汁饭，粒粒分明的饭粒还带点椰香，与方才的辣酱滋味相配，同时亦能舒缓辣味，颇收相得而益彰之效。印尼杂锦黄姜饭黄姜饭货真价实，色泽金黄、黄姜香味扑鼻、入口味道突出
餐厅位于地库，面积偌大，装潢十分异国风，的确感觉置身海外，座位亦宽敞舒适，十分适合慢慢边食边倾。
餐牌选择多样，当中更有不少地道印尼菜，更外因应香港人口味亦有其他常见的东南亚菜式，但今晚当然点一些地道正宗的印尼口味。
炸印尼黄豆饼
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炸印尼黄豆饼亦叫天贝，是经发酵的黄豆，但完全没有任何怪味，亦是营养值高的超级食物，外层香脆而内层有如芋头糕般软糯，十分香口。
加多加多沙律
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之后来一份印尼名菜加多加多，是一道由的豆角、芽菜、豆卜、椰菜等做成的冷盘，烚熟过蔬菜加上椰香丰富的花生口味酱汁，口感爽脆软嫩恰到好处，味道香甜层次丰富。
熟辣酱炸鸭
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熟辣酱
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经酥炸后鸭皮的脂肪渗入鸭肉，口感份外酥软香滑，香口和味渗透骨肉，吃来有齿颊留香之妙，而伴上的熟辣酱其实才是真正的主角，入口先是辣椒的香气惹味，然后劲辣的味道随即涌出，令人大呼过瘾。
椰汁饭
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跟炸鸭加配的椰汁饭，粒粒分明的饭粒还带点椰香，与方才的辣酱滋味相配，同时亦能舒缓辣味，颇收相得而益彰之效。
印尼杂锦黄姜饭
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黄姜饭货真价实，色泽金黄、黄姜香味扑鼻、入口味道突出，真正做到色香味俱全，非街外有形无实、有色无味的所谓「黄姜饭」，配上巴东牛肉、薯仔粒、虾片等一大堆配菜，名副其实非常杂锦。
凉粉杂果冰/珍多冰
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最后必需叫一杯特色东南亚特饮，口味有按香港人口味少甜，但仍有一定的甜度，凉粉杂果冰的配料十足，而珍多冰的珍多口感软糯味道香甜。
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