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2024-10-27
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放工后约了朋友去铜锣湾有名食厦澳门逸园中心，而大厦亦都有好多日本居酒屋，今日朋友带我去一间充满特色的居酒屋，开业有十七年歴史，主打串烧为主，餐厅定期都有厨师推介的seasonal menu 前茶：每枱都会奉上季节性蔬菜，有椰菜、甘笋同青瓜，可以沾一点自制面豉酱，别有一番味道串烧： 牛舌厚切超级厚切，－串三件，咬落肉质软腍juicy , 烧得香浓有牛味荔枝猪肉卷荔枝香甜味与猪肉好夹，荔枝爆汁，烧得香脆豚之大肠烧猪大肠好爽脆，外脆内软，烧完之后并不油腻，酱汁甜甜值得一试备长卷店家名物，有齐海胆、吞拿鱼蓉及三文鱼籽，视觉上好丰富，－口食好满足，海胆唔腥，吞拿鱼蓉鲜甜, 口感一流鹅肝多士鹅肝入口即溶，油脂满满，多士烤得好香脆岩蚝🦪 （味噌及葱蒜酱油）味噌是自家制，有点甘甜，蚝鲜甜肥美，夹埋一齐食，一啲都唔腥另外蒽蒜酱油将蚝嘅味道提升不少巨峰提子同桃梳打，味道香甜配串烧好适合🏠：备长（Bicho)📍: 铜锣湾轩尼诗道澳门逸园中心26楼#备长 #备长bicho #备长卷 #豚之大肠 #荔枝猪肉卷 #铜锣湾美食
前茶：
每枱都会奉上季节性蔬菜，有椰菜、甘笋同青瓜，可以沾一点自制面豉酱，别有一番味道
串烧：
牛舌厚切
超级厚切，－串三件，咬落肉质软腍juicy , 烧得香浓有牛味
荔枝猪肉卷
荔枝香甜味与猪肉好夹，荔枝爆汁，烧得香脆
豚之大肠
烧猪大肠好爽脆，外脆内软，烧完之后并不油腻，酱汁甜甜值得一试
备长卷
店家名物，有齐海胆、吞拿鱼蓉及三文鱼籽，视觉上好丰富，－口食好满足，海胆唔腥，吞拿鱼蓉鲜甜, 口感一流
鹅肝多士
鹅肝入口即溶，油脂满满，多士烤得好香脆
岩蚝🦪 （味噌及葱蒜酱油）
味噌是自家制，有点甘甜，蚝鲜甜肥美，夹埋一齐食，一啲都唔腥
另外蒽蒜酱油将蚝嘅味道提升不少
巨峰提子同桃梳打，味道香甜配串烧好适合
🏠：备长（Bicho)
📍: 铜锣湾轩尼诗道澳门逸园中心26楼
#备长 #备长bicho #备长卷 #豚之大肠 #荔枝猪肉卷 #铜锣湾美食
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