M1 Bar & Restaurant (已結業)

Item: M1 Bar & Restaurant
Rating: 5
Author: 很很好好味

已改名為 Ember

94 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

1410

铜锣湾

$201-400

西式酒吧

很很好好味

等级4

507

同老公揾食揾到去CWB，准时去到朋友介绍的餐厅会合。有点surprise，外形不错又位于交通要塞的Bar and Restaurant，竟然客人不多。再想想也合理，面向告士打道，大家塞车都塞死了，谁会在此下车享受一下美食音乐？今次都系好彩得朋友介绍先有机会寻得此高质餐厅。MENU简单两页纸，但食物选择不少而且几特别。二人共点了4款食物，事后发现自己太进取了。先上一款十分有特式的花雕醉鸡肶，是十分的Fusion菜。同传统醉鸡不同，是焗制热食的。中式的食物，西式的煮法，再配上泰式的酱汁，竟然出奇地非常好食，配搭完美的令人佩服。焗后的鸡肶表皮十分香脆，但鸡肉依然嫩滑。入口酒味十分香浓，配上酸酸甜甜又带点微辣的泰式酱汁，听落带点古怪，但食落是惊喜的好好味。非常值得一赞的一道菜！如此繁复，都只系$48。焗田螺是传统的焗田螺，没很大惊喜，却都是高质之作。田螺大粒厚肉，十分有咬口。打底的薯蓉亦是很软滑。德国咸猪手是老公的最爱，有胃口时我都会尽量陪佢食。猪手好大只，伴碟的除了酸菜，仲有沙律、薯角⋯⋯抵是十分抵食了，食猪手的朋友一定要留肚。猪手厚肉，切开亦份量十分。肉质算是嫩滑，猪肉味香，调味都是恰到好

同老公揾食揾到去CWB，准时去到朋友介绍的餐厅会合。有点surprise，外形不错又位于交通要塞的Bar and Restaurant，竟然客人不多。再想想也合理，面向告士打道，大家塞车都塞死了，谁会在此下车享受一下美食音乐？今次都系好彩得朋友介绍先有机会寻得此高质餐厅。

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MENU简单两页纸，但食物选择不少而且几特别。二人共点了4款食物，事后发现自己太进取了。

先上一款十分有特式的花雕醉鸡肶，是十分的Fusion菜。同传统醉鸡不同，是焗制热食的。中式的食物，西式的煮法，再配上泰式的酱汁，竟然出奇地非常好食，配搭完美的令人佩服。焗后的鸡肶表皮十分香脆，但鸡肉依然嫩滑。入口酒味十分香浓，配上酸酸甜甜又带点微辣的泰式酱汁，听落带点古怪，但食落是惊喜的好好味。非常值得一赞的一道菜！如此繁复，都只系$48。

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焗田螺是传统的焗田螺，没很大惊喜，却都是高质之作。田螺大粒厚肉，十分有咬口。打底的薯蓉亦是很软滑。

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德国咸猪手是老公的最爱，有胃口时我都会尽量陪佢食。猪手好大只，伴碟的除了酸菜，仲有沙律、薯角⋯⋯抵是十分抵食了，食猪手的朋友一定要留肚。

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猪手厚肉，切开亦份量十分。肉质算是嫩滑，猪肉味香，调味都是恰到好处，唯独是皮略为不够脆，扣了少少分数。

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饱饱之际先黎打大佬，最后上了一碟意大利饭，是当天的Chef's Special。反传统地不用芝士底，反而用了蕃茄酱汁为意大利饭底，酸酸的十分开胃。表面更是满满的火箭菜，比较消腻。除了酱汁，饭底都是十分出色的，饭粒分明、软硬适中，可见大厨功架。整体黎讲是十分好食，连原本已饱的我们都差dd清哂一碟满满的意大利饭。呢道菜又是坊间少见的美食，看得出餐单是主厨自创的，亦食得出他对食物的品味，十分值得欣赏。

看似简单却有格调的Bar and Restaurant，菜式却甚有特色。餐单中不乏Fusion菜式，且Fusion得合理、好味！主厨的功力实在不简单。地点亦是十分方便，而且价钱是令人笑开口的，两人竟然五百有找。一定会再帮衬。