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2024-08-05
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前阵子去了位于铜锣湾渣甸街的一间非常高质素的日本刺身寿司店《加贺屋》， 呢一间日本居酒屋主打各款海鲜刺身，坐的环境舒服， 而且亦有各款酒精对饮品选择，朋友聚会认真一流。由于近排天气炎热， 最适合就是点一杯冰冻的《 柠檬冰果碳酸酒》， 柠檬酒带有微微果香，酒味不太浓烈， 酸酸甜甜，很是开胃。《北海道萤光鱿鱼冲渍》 是一道佐酒必点的小吃， 以前啲渔夫钓到小鱿鱼后会立即腌制以保鲜，萤光鱿鱼口感爽脆，味道非常之鲜，而且带有咸香，味道回甘，令人回味。小食《 炸三文鱼皮》 炸得非常甘香酥脆，咬落去卜卜脆， 送啤酒一流。为庆祝餐厅15周年纪念，推出了优惠《 大本鲔鱼腩》大拖罗买一送一。无论是日本还是香港，大拖罗都是神级美食，是吞拿鱼鱼油最澎湃丰盛鱼腩的位置。软滑细致的口感，加上澎湃的鱼油香气， 入口即溶， 令人齿甲留香。《 师傅特选寿司8贯》 寿司师傅选用最时令的食材来制作寿司盛，有甘甜饱满的海胆寿司；油脂充足的火灸吞拿鱼腩寿司，入口即溶； 仲有非常新鲜的赤贝寿司， 口感爽弹，味道非常鲜甜。 仲有相当出色的牡丹虾寿司，带有虾膏的甘甜， 同时亦品尝到虾肉的鲜甜味。另外，《特选刺身盛》亦同样出色。《法国
由于近排天气炎热， 最适合就是点一杯冰冻的《 柠檬冰果碳酸酒》， 柠檬酒带有微微果香，酒味不太浓烈， 酸酸甜甜，很是开胃。
《北海道萤光鱿鱼冲渍》 是一道佐酒必点的小吃， 以前啲渔夫钓到小鱿鱼后会立即腌制以保鲜，萤光鱿鱼口感爽脆，味道非常之鲜，而且带有咸香，味道回甘，令人回味。
小食《 炸三文鱼皮》 炸得非常甘香酥脆，咬落去卜卜脆， 送啤酒一流。
为庆祝餐厅15周年纪念，推出了优惠《 大本鲔鱼腩》大拖罗买一送一。无论是日本还是香港，大拖罗都是神级美食，是吞拿鱼鱼油最澎湃丰盛鱼腩的位置。软滑细致的口感，加上澎湃的鱼油香气， 入口即溶， 令人齿甲留香。
《 师傅特选寿司8贯》
寿司师傅选用最时令的食材来制作寿司盛，有甘甜饱满的海胆寿司；油脂充足的火灸吞拿鱼腩寿司，入口即溶； 仲有非常新鲜的赤贝寿司， 口感爽弹，味道非常鲜甜。 仲有相当出色的牡丹虾寿司，带有虾膏的甘甜， 同时亦品尝到虾肉的鲜甜味。
另外，《特选刺身盛》亦同样出色。
《法国斯朗生蚝N.1》 呢一种法国生蚝Chiron，肉身非常之肥美， 蚝肉鲜甜而且口感略带爽口， 带点淡淡的金属矿物味， 入口回甘， 令人垂涎。
刺身盛有多款新鲜的刺身：伊座鱼刺身， 是一款白生鱼，味道较为清甜； 金目鲷是一款高级刺身鱼，肉身嫰而且脂肪丰厚。 另外亦有厚切的三文鱼、中拖罗和油甘鱼刺身。 款款味道鲜味， 看得出其新鲜程度。
另外餐厅亦有多款串烧提供，左起《阿波尾酢橘汁鸡肾串》，《汁烧鸡爽肉串》和《阿波尾酢橘半熟鸡肝串》。
鸡肾非常之爽口， 口感相当弹牙，佐酒一流。 鸡爽肉口感比起鸡腿肉更弹牙；至于半熟鸡肝串， 口感非常软糯，带有肝脏的棉滑口感，出色。
《 关东煮》 是日本冬天必吃的餐点， 原本是一种日本街头小吃， 用汤汁淆制各款不同的材料， 汤汁由鲣鱼酱油等制成，最出名的当然是厚切萝卜--大根。 大根炆煮得非常之入味，而且味道鲜甜， 口感幼嫩。 沾上一末芥辣，更能提升味道层次。
整体而言，餐厅食物质素非常之高，那夜晚上的朋友聚会食得和倾得都相当尽兴，大推。
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