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2022-10-02
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朋友极力推介呢间新开嘅日本Omakase餐厅🇯🇵今次终于有机会去体验下喇😺餐厅以日本山林为主题，柔和浅色木系嘅装修🪵感觉舒适温馨☺️而且餐厅位于铜锣湾The Zing!楼上，约朋友够晒方便😊有别于其他Omakase餐厅，佢地会一次过提供6大主题餐牌比你拣💁🏻♀️有蟹，鱼，海鲜，和牛，黑豚，鸡， 价钱由$688到$1,388，今次拣咗中价位嘅鱼Set ($1,188)🐟呢个餐共有10道菜，包括：🦪北海道真蚝 - 肉身肥厚，口感creamy，海水味唔会好重，相对蚝肉嘅甘甜鲜味较突出😋连同少许大根蓉同醋一齐食，酸酸地好醒胃😍🦀毛蟹柚子啫喱 - 大量毛蟹肉伴以酸甜嘅柚子啫喱，两者味道好夹，清新开胃，好喜欢呢道咁独特嘅前菜🧡🫕蛤昆布出汁 - 昆布汤底味道浓郁，加咗柚子皮令汤味更升华更提鲜🌱白蚬肉肥美饱满，充满口感之余仲保留有淡淡海水味，十分清甜😺🐠季节刺身三点 - 上枱时嘅烟雾效果气派十足，十分igable🤳而且烟雾可以维持到好一段时间，想多角度打卡都无问题😉帆立贝 : 大只厚身，肉质清甜爽口，充满鲜味👏🏻八角鱼 : 爽滑弹牙，嫩滑鲜甜带有淡淡嘅鱼香😀深海池鱼 : 鱼味浓肉质软稔，食完后鲜味仍会喺
餐厅以日本山林为主题，柔和浅色木系嘅装修🪵感觉舒适温馨☺️而且餐厅位于铜锣湾The Zing!楼上，约朋友够晒方便😊
有别于其他Omakase餐厅，佢地会一次过提供6大主题餐牌比你拣💁🏻♀️有蟹，鱼，海鲜，和牛，黑豚，鸡， 价钱由$688到$1,388，今次拣咗中价位嘅鱼Set ($1,188)🐟
呢个餐共有10道菜，包括：
🦪北海道真蚝 - 肉身肥厚，口感creamy，海水味唔会好重，相对蚝肉嘅甘甜鲜味较突出😋连同少许大根蓉同醋一齐食，酸酸地好醒胃😍
北海道真蚝
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🦀毛蟹柚子啫喱 - 大量毛蟹肉伴以酸甜嘅柚子啫喱，两者味道好夹，清新开胃，好喜欢呢道咁独特嘅前菜🧡
毛蟹柚子啫喱
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🫕蛤昆布出汁 - 昆布汤底味道浓郁，加咗柚子皮令汤味更升华更提鲜🌱白蚬肉肥美饱满，充满口感之余仲保留有淡淡海水味，十分清甜😺
蛤昆布出汁
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🐠季节刺身三点 - 上枱时嘅烟雾效果气派十足，十分igable🤳而且烟雾可以维持到好一段时间，想多角度打卡都无问题😉
帆立贝 : 大只厚身，肉质清甜爽口，充满鲜味👏🏻
八角鱼 : 爽滑弹牙，嫩滑鲜甜带有淡淡嘅鱼香😀
深海池鱼 : 鱼味浓肉质软稔，食完后鲜味仍会喺口腔俳回😌
目一鲷 : 质感较软身，味道清爽而带有鱼嘅甜味，好特别💜
季节刺身三点
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🐟鲔刺身三点 - 黑色球型碗入面放有赤身，中拖罗同大拖罗刺身，一打开盖即有烟雾效果，好吸睛🤩赤身肉质结实有咬口，而中拖罗大拖罗则油脂分布平均，入口即溶，十分美味😸
鲔刺身三点
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🐣南蛮鸡脾肉 - 煎到微㶶嘅厚切鸡脾肉块口感嫩滑，配上浓浓嘅南蛮汁，感觉幸福☺️
南蛮鸡脾肉
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🍨季节雪芭 - 充满芒果香味，又唔会太甜，师傅加咗少许青柚子皮，令味道更清新☘️
季节雪芭
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🔥烧帆立贝伴鲟鱼子 - 带子大粒软嫩，有烧过嘅香味，连同鲟鱼子一齐食味道加倍提升，鲜味充份释放👍🏻
烧帆立贝伴鲟鱼子
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🍣精选寿司三贯 - 包括有口感扎实，爽甜弹牙嘅象拔蚌，入口即溶嘅中拖罗，同埋啖啖肉，肉质结实厚身，烧过有好香炭味嘅竹签鱼，全部寿司饭本身已有调味，唔点豉油都好够味👏🏻
精选寿司三贯
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🍰香印提子雪糕拿破仑 - 上层有鲜甜嘅香印提子🍇面头铺有梅酒味嘅啫喱，下面有轻而不腻嘅忌廉，再下一层系极度松脆且牛油味劲香嘅拿破仑酥皮同红桑子雪糕❤️店员建议分开逐层食，我认为无论逐层食或者全部夹埋一齐食，都系超级滋味，非常惊喜😻
香印提子雪糕拿破仑
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食完呢餐Omakase真系好满足💯食材新鲜特别，上乘高质，店员亦会细心介绍每款菜式，地方别致坐得舒服，而每道菜嘅选材，煮法，味道什至摆盘都充满心思同惊喜🥰
下次必会再黎试埋其他款式😊如果有机会希望坐到bar枱，可以睇到师傅嘅料理过程，相信整个体验会更丰富😺
张贴
