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2023-03-13
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这间位于铜锣湾的牛惣居酎屋，晚市主打刺身、串烧等，其中多款特色牛内脏串烧，更是甚少食到。一坐低店员先送上野菜沙律配自家制面豉酱。先点了杯自家制的无花果酒，酒味都几香，带淡淡无花果甜味。牛骨髓表面舖上萝卜蓉，牛骨髓软腍带点胶质感。横膈膜拼盘有四款味道，包括黑芝麻、蜜糖、日式芥末、香葱，黑芝麻味浓香、蜜糖香甜、芥末清新带点辛辣，横膈膜肉味浓郁，略有咬口。清酒煮蚬蚬肉无沙，十分新鲜，有淡淡酒香，味道鲜甜。烧豆腐豆腐烧至表面金黄香脆，中间嫩滑，加上香葱及木鱼丝更添香味。明太子烧饭团饭团烧至表面焦脆，中间有明太子的咸鲜味，加上新鲜脆口的紫菜，饱肚又好味。
一坐低店员先送上野菜沙律配自家制面豉酱。
先点了杯自家制的无花果酒，酒味都几香，带淡淡无花果甜味。
牛骨髓
表面舖上萝卜蓉，牛骨髓软腍带点胶质感。
横膈膜拼盘
有四款味道，包括黑芝麻、蜜糖、日式芥末、香葱，黑芝麻味浓香、蜜糖香甜、芥末清新带点辛辣，横膈膜肉味浓郁，略有咬口。
清酒煮蚬
蚬肉无沙，十分新鲜，有淡淡酒香，味道鲜甜。
烧豆腐
豆腐烧至表面金黄香脆，中间嫩滑，加上香葱及木鱼丝更添香味。
明太子烧饭团
饭团烧至表面焦脆，中间有明太子的咸鲜味，加上新鲜脆口的紫菜，饱肚又好味。
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