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2024-07-06
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餐厅位于铜锣湾恩平道，主打优质的厨师发办，坐系bar枱欣赏师傅精湛厨艺，两小时绝对系视觉与味觉的享受😎✨Omakase Set N✨ $1080先付三品旬の牡蛎旬のお造り三品银ダラ熏制のお刺身和牛の塩焼き酒肴旬の握り寿司四贯トロホタテと云丹云丹手巻き吸物デザート当中最爱的一定是岩手县大船渡真蚝，海水味重，蚝味适中。刺身有甜虾他他配鳕鱼脆饼，甜虾他他好新鲜，加入咗岩盐同柚子皮，搭配好夹。蜜柑鲷寿司味香甜，配以薄切鲷鱼，鲜味十足. 带子寿司新鲜，带子厚切一试难忘.梭子鱼寿司比较罕有，松软鲜甜，鱼皮油脂丰富，将鱼皮轻轻炙烧，令油香更突出。中拖罗鱼腩油脂爆灯，好食到想encore.海胆手卷用上北海道海胆，全部都系新鲜空运到港，质地甘甜味道比较Creamy，入口即溶，鲜味十足仲铺满哂寿司饭面，大满足！最后仲有鲜甜鲷鱼汤和抹茶雪糕作结，开心！
✨Omakase Set N✨ $1080
先付三品
旬の牡蛎
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旬のお造り三品
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银ダラ熏制のお刺身
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和牛の塩焼き
酒肴
旬の握り寿司四贯
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トロ
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ホタテと云丹
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云丹手巻き
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吸物
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デザート
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当中最爱的一定是岩手县大船渡真蚝，海水味重，蚝味适中。刺身有甜虾他他配鳕鱼脆饼，甜虾他他好新鲜，加入咗岩盐同柚子皮，搭配好夹。蜜柑鲷寿司味香甜，配以薄切鲷鱼，鲜味十足. 带子寿司新鲜，带子厚切一试难忘.
梭子鱼寿司比较罕有，松软鲜甜，鱼皮油脂丰富，将鱼皮轻轻炙烧，令油香更突出。
中拖罗鱼腩油脂爆灯，好食到想encore.
海胆手卷用上北海道海胆，全部都系新鲜空运到港，质地甘甜味道比较Creamy，入口即溶，鲜味十足仲铺满哂寿司饭面，大满足！最后仲有鲜甜鲷鱼汤和抹茶雪糕作结，开心！
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