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2025-02-12
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日本四国地区之一的高知县，因为临近太平洋，海洋资源丰富，因此当地海鲜料理十分出名。其中「鲣鱼半敲烧」是当地招牌名菜，特色是将鲣鱼的外层用大火迅速烤至三分熟，保持鱼肉的鲜嫩口感。而在香港，最近也能找到高知县当地的传统特色美食。.位于铜锣湾高知城，是中上环居酒屋高知駅的新分支。在商厦内也做到楼高两层，下层主要以私隐度极高的VIP房为主，上层则为主用餐区，有半开放式厨房以及吧台区，气氛更热闹。.餐厅每天也有一节招牌「鲣鱼半敲烧」环节，师傅于日本干稻草，即场以大火将鲣鱼炙烤至皮脆状态，供客人享用。.餐厅另一主打是能以超笋价 - 女生💲98 、男生💲168，任饮四款优质清酒足120分钟！无论是酒鬼还是喜欢小酌几杯的亲友，也绝对不容错过。.今天跟朋友联谊大刷一顿，点的东西有点多，有很多特色单品，不贵、性价比满高。.前菜、渍物类✿ 熏烧萝卜芝士 💲58✿ 𩽾𩾌鱼肝奈良渍 💲58✿ 熟萤光鱿鱼配芥末面豉酱 💲58.半熟、熟食✿ 鲣鱼半敲烧 💲128 ✿ 唐扬富山湾白虾仔 💲68✿ 高知白饭鱼炒兰王卵 💲88✿ 清酒煮北海道浅利 💲88✿ 长崎云仙火腿 💲32✿ 特浓蟹膏甲罗焗饭 💲12
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位于铜锣湾高知城，是中上环居酒屋高知駅的新分支。在商厦内也做到楼高两层，下层主要以私隐度极高的VIP房为主，上层则为主用餐区，有半开放式厨房以及吧台区，气氛更热闹。
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餐厅每天也有一节招牌「鲣鱼半敲烧」环节，师傅于日本干稻草，即场以大火将鲣鱼炙烤至皮脆状态，供客人享用。
.餐厅另一主打是能以超笋价 - 女生💲98 、男生💲168，任饮四款优质清酒足120分钟！无论是酒鬼还是喜欢小酌几杯的亲友，也绝对不容错过。
.今天跟朋友联谊大刷一顿，点的东西有点多，有很多特色单品，不贵、性价比满高。
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前菜、渍物类
✿ 熏烧萝卜芝士 💲58
✿ 𩽾𩾌鱼肝奈良渍 💲58
✿ 熟萤光鱿鱼配芥末面豉酱 💲58
.半熟、熟食
✿ 鲣鱼半敲烧 💲128
✿ 唐扬富山湾白虾仔 💲68
✿ 高知白饭鱼炒兰王卵 💲88
✿ 清酒煮北海道浅利 💲88
✿ 长崎云仙火腿 💲32
✿ 特浓蟹膏甲罗焗饭 💲128
✿ 成吉思汗烤澳洲羊架 💲108
.烧物类
✿ 自家制免治鸡肉盖 💲68
✿ 鸡中翼串 💲28
✿ 鸡胸软骨串 💲32
✿ 鸡肝串 💲38
✿ 鸽皇翼 💲28
✿ 鸽皇胸肉 💲38
✿ 黑豚腩肉大葱串 💲48
✿ 和牛舌芯串 💲88
✿ 京都绢豆腐 💲32
✿ 青椒仔 💲28
✿ 秋葵 💲18
✿ 烧饭团 💲98
.清酒
✿ Free Flow 2 Hours Women 💲98/人
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较深印象，个人认为首选必试的一定是餐厅招牌 - 鲣鱼半敲烧，现场烧起来香气稻草之四溢。前菜的熏烧萝卜芝士用了萝卜渍物，加上软芝士粒，带点焦香，满新颖。高知白饭鱼炒兰王卵是铁板现炒的，很嫩滑，绝对推荐。特浓蟹膏甲罗焗饭的蟹膏真的是爆量特浓，配焗饭来拌很夹。成吉思汗烤澳洲羊架则属于居酒屋较少见菜式，个人很推荐；而清酒煮北海道煮蚬也满惹味。
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进入下半环节，是串烧、烧物等菜式，餐厅的选择很多。招牌必试的有自家制免治鸡肉盖，鸽皇胸肉特别不常见，可配搭鸽皇翼一起试。个人之选一定是和牛舌芯串和黑豚腩肉大葱串，油脂感爆满的美味。
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