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2023-02-22
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酷爱日本料理 开关咁耐仲未有得飞太思乡 去左铜锣湾1间新开既日式餐厅食OMAKASE🤣餐厅装修日系 以山林为主题 环境舒服 座位阔落 内有大落地玻璃窗 外有面向马场既露台可以打卡再用山系同木系既餐具品尝精致既日式料理 彷如置身日本🥰餐厅晚市有6款OMAKASE SETS 价钱$688-$1688可随自己喜好而拣个SET 再交俾厨师发办🥰拣左山の御膳 可以食哂牛 鱼蟹😋前后总共有11道菜 全部都用上日本空运到港既时令食材摆盘精致 份量十足☺️💥先付け｜日本产云丹拼盘 海胆控有福了 拼盘摆盘精致 仲可以1次过食到5种产地既海胆😳以赤海胆同马冀海胆为主味道甘甜 新鲜 个人中意根室海胆 creamy之余 入口即融☺️💥前菜｜厨师发办前菜3点3款前菜放左系个木盒内打开好似盆景咁既艺术品🪴烧帆立贝 帆立贝大大粒爽口弹牙 下面仲有烧过既昆布好香脆长崎县小长井生蚝 鲜甜肥美 加左柚子醋更fresh北海道毛蟹 拆肉后捞埋蟹膏 味道更鲜更浓😋💥蒸し蒸｜十四代虾夷鲍酒蒸 肝酱矶烧鲍鱼软身入味 上面仲有肝酱浓香好味再喷左几下十四代清酒上去带出左鲍鱼既鲜味😀💥お造り｜季节刺身5点有带子 牡丹虾 油甘鱼同两食大拖罗刺
太思乡 去左铜锣湾1间新开既日式餐厅食OMAKASE🤣
餐厅装修日系 以山林为主题
环境舒服 座位阔落
内有大落地玻璃窗 外有面向马场既露台可以打卡
再用山系同木系既餐具品尝精致既日式料理
彷如置身日本🥰
餐厅晚市有6款OMAKASE SETS 价钱$688-$1688
可随自己喜好而拣个SET 再交俾厨师发办🥰
拣左山の御膳 可以食哂牛 鱼蟹😋
前后总共有11道菜
全部都用上日本空运到港既时令食材
摆盘精致 份量十足☺️
💥先付け｜日本产云丹拼盘
海胆控有福了 拼盘摆盘精致
仲可以1次过食到5种产地既海胆😳
以赤海胆同马冀海胆为主
味道甘甜 新鲜
个人中意根室海胆 creamy之余 入口即融☺️
💥前菜｜厨师发办前菜3点
3款前菜放左系个木盒内
打开好似盆景咁既艺术品🪴
烧帆立贝 帆立贝大大粒爽口弹牙 下面仲有烧过既昆布好香脆
长崎县小长井生蚝 鲜甜肥美 加左柚子醋更fresh
北海道毛蟹 拆肉后捞埋蟹膏 味道更鲜更浓😋
💥蒸し蒸｜十四代虾夷鲍酒蒸 肝酱
矶烧鲍鱼软身入味 上面仲有肝酱浓香好味
再喷左几下十四代清酒上去带出左鲍鱼既鲜味😀
💥お造り｜季节刺身5点
有带子 牡丹虾 油甘鱼同两食大拖罗
刺身全都厚切肥美
大拖罗用干冰做出烟雾效果 打卡一流
2食各有特色 食得出大拖既鱼油脂好重😀
💥锅物｜北海道鳕场蟹亀甲锅
暖胃之选 蟹汤鲜甜
半生熟既鳕场蟹脚肉 啖啖肉 肉质嫩滑
仲有菇 绍菜包波菜卷 吸收晒汤既精华 好唔错🥰
💥箸休め｜季节雪葩
食到呢到已经饱饱地
中间休息 有自家制柚子雪葩
清清味蕾 开下胃😋
💥すし｜精选寿司5贯
寿司有深海池鱼 北寄贝 鲽鱼 金目鲷 同鲭鱼
因为已经食到饱饱地 叫左师父少饭🙈
所有寿司师傅已经调好味
就咁食都ok 唔驶另加豉油/wasabi☺️
💥强肴｜A4宫崎牛厚烧 圣护院芜菁 牛肝菌
原个煲上枱 劲吸睛😳
打开见煲底系禾秆草 系烟熏和牛呀🐮
3粒厚烧西冷和牛粒 浓香油脂感爆发 食落软腍
捞埋忌廉牛肝菌煮酱汁 好惹味食仲有D温室露荀 蕃茄仔同炸蒜片做配菜 清下腻😆
💥食事｜特浓上海蟹拌后文稻亭 配陈意大利黑醋
呢个劲好食 可惜我太饱
事先叫师父减少份量俾我🙈
大闸蟹膏同膏油 捞落用松叶蟹芡汁煮成既乌冬
再有3款意大利黑醋可以拣
3/5/10年 甜酸度不一
可随个人喜好添加 解油腻
乌冬烟韧 挂满蟹膏
满满蟹味 好滋味🥰
💥甘味｜和风雪糕拿破仑
是日甜品系草莓椰子雪糕拿破仑
自家制 酥皮酥脆
中间夹住椰子雪糕
食落清新 大满足既一餐🥰
张贴
