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2009-10-25
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早已听说过文华饼店的American cheesecake乃是必食之选, 身为甜妹子又是芝士蛋糕的终实粉丝到现在才能一尝, 真是十分惭愧呢! 记得第一次去大约是五、六时, 蛋糕已卖得七七八八, 皇牌更不用说, 只好带著失望的心情离去。 直到某日刚好路过中环, 当是正值中午, 心想没有可能买不到吧! 上到阁楼, 由于正值午饭时候, 全店满座, 幸好我只是卖走的。 只见一件件精致的西饼整齐地放在饰柜内, 像珠宝一样珍贵。巡视过一轮后, 便将另一个quota留给passion fruit chocolate cake。 American cheesecake $32: 蛋糕是没有饼底的, 芝士味极度浓郁, 带少许咸味。我个人较喜爱焗制的芝士饼, 爱它那扎实的口感, 这件饼入口实净却不会硬, 面头那层是酸忌廉, 使味道丰盈又减低腻度。因此吃罢也不会感到很漏, 相反我会有耳犹未尽的感觉。老实说, 以三十多元卖一件如此的骰的蛋糕, 好多人或会认为不化算。但吃过后, 觉得还是值得的。网上流传很多这款芝士饼的食谱, 有空真的要试做, 味道方面未知有几成似呢? Passion Fruit Chocola
American cheesecake $32: 蛋糕是没有饼底的, 芝士味极度浓郁, 带少许咸味。我个人较喜爱焗制的芝士饼, 爱它那扎实的口感, 这件饼入口实净却不会硬, 面头那层是酸忌廉, 使味道丰盈又减低腻度。因此吃罢也不会感到很漏, 相反我会有耳犹未尽的感觉。老实说, 以三十多元卖一件如此的骰的蛋糕, 好多人或会认为不化算。但吃过后, 觉得还是值得的。网上流传很多这款芝士饼的食谱, 有空真的要试做, 味道方面未知有几成似呢?
Passion Fruit Chocolate mousse $32: 见到百香果三字想也不想就买了, 这件相对属于清新之选。蛋糕内里是朱古力味的清蛋糕和百香果mousse, 百香果mousse很轻, 酸味颇强, 加了些朱古力碎。可是两者不太配合, 朱古力味薄弱之余还破坏了整体软滑如丝的感觉。
这次品尝完蛋糕, 下次再来或会选择堂食, 一来可放下急促的步伐, 静静地享受一顿下午茶, 二来又得以一尝其同样出名的scone和玫瑰果酱, 即管看看何时会实现到?
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