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2017-05-19
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记得儿时XO仔同屋企人成日都会去老字号「镛记酒家」度食饭，反而长大后因深觉餐店已变为游客食肆，驰名烧鹅质素亦有下滑迹象，近十年去过o既次数真系五只手指已经数得哂。今次多得公司贵客宴席，细佬方才有幸一试装修后回复水准o既香港名牌酒家！唔知系咪实在太过沉迷睇射雕呢，望住店名中个「镛」字居然都谂起作者「金庸」。。。晚宴设于四楼「兰亭阁」贵宾厢房内，估唔到多年冇黎环境变得如此光鲜雅致，阔落舒适。主人家早已写下菜单，并安排人齐即起𩠌，房内有专人服务，经理叔叔亦不时出入跟进，十分妥善周到。鹅髻鱼云羮（$1,000）：靓靓妈咪教落，鹅同鸭最明显o既分别就系前者有个髻，但系细佬真系估唔到原来个鹅髻入面系有野食o既！此道必先预订o既鹅髻鱼云羮加咗陈皮同豆腐等食材煲制，鱼味浓郁，质感滑溜易入口，好有特色。玉龙披金纱（$66/只）：所谓「玉龙」亦即鲜虾，以咸蛋黄炸出就等同披上「金纱」，净系听个名都觉得气势强劲！炸虾皮层干巧松脆，虾只爽厚弹牙，不需多点酱油已够美味可口。原味清汤牛爽腩（$275）：清汤牛爽腩犹如𩠌名般清爽润泽，就连配角o既靓菜都鲜脆过人，唔怪得知通常午市未完都已经卖哂，有心黎试记紧要预留。礼云
唔知系咪实在太过沉迷睇射雕呢，望住店名中个「镛」字居然都谂起作者「金庸」。。。
晚宴设于四楼「兰亭阁」贵宾厢房内，估唔到多年冇黎环境变得如此光鲜雅致，阔落舒适。主人家早已写下菜单，并安排人齐即起𩠌，房内有专人服务，经理叔叔亦不时出入跟进，十分妥善周到。
鹅髻鱼云羮（$1,000）：靓靓妈咪教落，鹅同鸭最明显o既分别就系前者有个髻，但系细佬真系估唔到原来个鹅髻入面系有野食o既！此道必先预订o既鹅髻鱼云羮加咗陈皮同豆腐等食材煲制，鱼味浓郁，质感滑溜易入口，好有特色。
鹅髻鱼云羮
$1000
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玉龙披金纱
$594
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原味清汤牛爽腩
$275
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原味清汤牛爽腩
$275
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礼云子粉果
$528
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至尊一品鹅煲（$1,250）：据悉，此道一品鹅除咗用上原只靓鹅制出，煲内更有齐鹅只不同部位及内脏，近期系餐店红爆o既名菜，要品尝当然系要预订啦！
至尊一品鹅煲
$1250
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至尊一品鹅煲
$1250
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至尊一品鹅煲
$1250
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一品鹅汤米
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香港名食府「镛记酒家」以烧鹅扬名海外，亦曾获得米芝莲一星荣誉，可惜深受游客爱戴后水准却有所下降，肥肥家族都已经好耐冇帮衬。幸亏公司贵客安排特别饭局，让小弟见识到必先预订o既几款功夫菜，其中最震撼必选一试难忘o既「至尊一品鹅煲」，莫非师傅最近学懂咗「九阴真经」，将之前失去o既武功都恢复过来？！
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