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2017-05-19
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记得儿时XO仔同屋企人成日都会去老字号「镛记酒家」度食饭,反而长大后因深觉餐店已变为游客食肆,驰名烧鹅质素亦有下滑迹象,近十年去过o既次数真系五只手指已经数得哂。今次多得公司贵客宴席,细佬方才有幸一试装修后回复水准o既香港名牌酒家!唔知系咪实在太过沉迷睇射雕呢,望住店名中个「镛」字居然都谂起作者「金庸」。。。晚宴设于四楼「兰亭阁」贵宾厢房内,估唔到多年冇黎环境变得如此光鲜雅致,阔落舒适。主人家早已写下菜单,并安排人齐即起𩠌,房内有专人服务,经理叔叔亦不时出入跟进,十分妥善周到。鹅髻鱼云羮($1,000):靓靓妈咪教落,鹅同鸭最明显o既分别就系前者有个髻,但系细佬真系估唔到原来个鹅髻入面系有野食o既!此道必先预订o既鹅髻鱼云羮加咗陈皮同豆腐等食材煲制,鱼味浓郁,质感滑溜易入口,好有特色。玉龙披金纱($66/只):所谓「玉龙」亦即鲜虾,以咸蛋黄炸出就等同披上「金纱」,净系听个名都觉得气势强劲!炸虾皮层干巧松脆,虾只爽厚弹牙,不需多点酱油已够美味可口。原味清汤牛爽腩($275):清汤牛爽腩犹如𩠌名般清爽润泽,就连配角o既靓菜都鲜脆过人,唔怪得知通常午市未完都已经卖哂,有心黎试记紧要预留。礼云
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