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2024-08-04
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这晚跟朋友想吃点不一样的，铁板烧好像蛮久没有吃过了，是时候重温那个烟火气。来了这家Openrice 评价蛮高的铁板烧专门店，到门口真的差点找不到入口在哪😂？原来是按门铃的，好神秘简感觉，但是人流一点都不少，坐满了9成。在门口其实已经看好想选哪个餐了，分别是：Primer Omakase $588 五道菜 （海鲜4选2））Seasonal Omakase $788 七道菜 （多了松露温泉蛋／白面豉汤／海鲜5选2每份套餐都加配了前菜🥗以及甜品🍨，包括两款海鲜及1款肉食。我们没有被安排坐摇滚专区🎸（吧枱），每上一道菜侍应哥哥都会细心解说食材跟煮法，食材大部分都来自世界各地🌏，原谅我不能尽录😙，本人专注吃😋😋😋。前菜：招牌沙津 😋😋😋😋😋🥗烟三文鱼卷🌯 配车厘茄+ 龙珠果 💯 意大利黑醋烟三文鱼咸香鲜美，卷着有机沙律菜，清新爽脆，黑醋微酸却带甜，再配上车厘茄的微酸以及龙珠果独有的苦涩，用来开胃刚刚好。主菜1：铁板海鲜🐟 😍😍😍😍😍两个套餐，我们选了4款不同的海鲜1️⃣松露扇贝：松露酱更能突出扇贝的鲜味。2️⃣盐烧白鳝：鱼肉好厚，肥美爆汁，配上七味粉，好好食😋，一试难忘💯。3️⃣鱼子酱带子：烤得刚刚熟，配上
来了这家Openrice 评价蛮高的铁板烧专门店，到门口真的差点找不到入口在哪😂？原来是按门铃的，好神秘简感觉，但是人流一点都不少，坐满了9成。
在门口其实已经看好想选哪个餐了，分别是：
Primer Omakase $588 五道菜 （海鲜4选2））
Seasonal Omakase $788 七道菜 （多了松露温泉蛋／白面豉汤／海鲜5选2
每份套餐都加配了前菜🥗以及甜品🍨，包括两款海鲜及1款肉食。
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我们没有被安排坐摇滚专区🎸（吧枱），每上一道菜侍应哥哥都会细心解说食材跟煮法，食材大部分都来自世界各地🌏，原谅我不能尽录😙，本人专注吃😋😋😋。
前菜：招牌沙津 😋😋😋😋😋
招牌沙律
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🥗烟三文鱼卷🌯 配车厘茄+ 龙珠果 💯 意大利黑醋
烟三文鱼咸香鲜美，卷着有机沙律菜，清新爽脆，黑醋微酸却带甜，再配上车厘茄的微酸以及龙珠果独有的苦涩，用来开胃刚刚好。
主菜1：铁板海鲜🐟 😍😍😍😍😍
两个套餐，我们选了4款不同的海鲜
松露扇贝／盐烧白鳝
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1️⃣松露扇贝：松露酱更能突出扇贝的鲜味。
2️⃣盐烧白鳝：鱼肉好厚，肥美爆汁，配上七味粉，好好食😋，一试难忘💯。
鱼子酱带子／蒜蓉鲍鱼
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3️⃣鱼子酱带子：烤得刚刚熟，配上咸香的鱼子酱，底下垫着一片爽脆脆肉瓜，多重口感。
4️⃣蒜蓉鲍鱼：也是烤得刚刚好，配上蒜蓉，鲜味爆灯。
前菜2：松露温泉蛋🥚（$788套餐）
松露温泉蛋
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松露跟蛋永远是绝配。
汤：菊花豆腐白面豉汤（$788套餐）
菊花豆腐的面豉汤
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我觉得味道还好，因为白面豉有豆香，不过偏甜，不是我杯茶。
主菜2：澳洲牛柳粒🥩 （配竹炭盐／樱桃萝卜／鲜磨芥末／炸蒜片）
澳洲牛柳粒
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我们都选了这款肉类，我要求3成熟，朋友选择7成熟，牛味浓，口感好软嫩，竹炭盐微咸更提升牛味，芥末辛辣反而解腻，樱桃萝卜微涩清新，炸蒜片搭配芥末出奇地夹。
黑松露海鲜炒饭🍛
松露海鲜炒饭
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炒饭粒粒分明，黑松露炒过后香味更浓烈，鲜虾爽脆配上三文鱼子。
甜品：🍧紫薯雪糕 配分子料理爆珠红豆沙🍦
紫薯雪糕 配分子料理爆珠红豆
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雪糕软滑，红豆沙爆珠，烟韧爆珠咬开便是香甜红豆沙，口感好有趣。
铁板烧又怎少得了啤一啤呢？当然是我的朋友点的🍻🍺。
麒麟一番搾啤酒
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