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2016-03-18
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因为每周在佐敦学瑜伽，渐渐认识这个地方，白加士街、吴松街、庙街、上海街......走马看花也叫怱怱逛过，亦发现了一些值得光顾的食肆。可是，友人提及的官涌街则从未踏足，原来那儿有间细细的法国餐厅，据说食物不俗，今晚便有机会到此饭聚。餐厅位置的确有点偏僻，附近都是旧楼旧舖，晚上就显得格外宁静，正因如此，有种远离烦嚣、暂却忘忧的感觉。店内装修雅致脱俗，鲜红座椅、黑白地砖、挂墙画作、轻纱窗帘，全部配搭尽显心思。灯光昏黄加上柔和音乐，营造出浪漫的环境。大家都肚饿了，面包篮正来得合时。小法包的的骰骰很可爱，送上时热辣辣香喷喷，引人垂涎。其外层微硬，需花点牙力咬开，中心则松软绵密，越啃面粉香越出。个人喜欢涂些牛油，更添芳香。法式蟹肉沙律真材实料、卖相吸引。一丝丝蟹肉完全不腥，并带浓郁鲜香，当中混入了酸甜番茄、爽脆青瓜和甜美洋葱，清新自然。吃时拌进少许黑醋，能够促进食欲，感觉轻盈健康。生性懒惰的小妹觉得不用动手去壳，便可吃到啖啖鲜味蟹肉，实在幸福。接下来是法国菜常见的香煎鹅肝，起初以为没甚特别，原来精粹在于旁边的芹菜头蓉和烤玉桂苹果，两者酸甜有致，而且满载果香，能够中和鹅肝的油腻感，绝佳配搭。至于鹅肝
因为每周在佐敦学瑜伽，渐渐认识这个地方，白加士街、吴松街、庙街、上海街......走马看花也叫怱怱逛过，亦发现了一些值得光顾的食肆。可是，友人提及的官涌街则从未踏足，原来那儿有间细细的法国餐厅，据说食物不俗，今晚便有机会到此饭聚。
餐厅位置的确有点偏僻，附近都是旧楼旧舖，晚上就显得格外宁静，正因如此，有种远离烦嚣、暂却忘忧的感觉。店内装修雅致脱俗，鲜红座椅、黑白地砖、挂墙画作、轻纱窗帘，全部配搭尽显心思。灯光昏黄加上柔和音乐，营造出浪漫的环境。
大家都肚饿了，面包篮正来得合时。小法包的的骰骰很可爱，送上时热辣辣香喷喷，引人垂涎。其外层微硬，需花点牙力咬开，中心则松软绵密，越啃面粉香越出。个人喜欢涂些牛油，更添芳香。
法式蟹肉沙律真材实料、卖相吸引。一丝丝蟹肉完全不腥，并带浓郁鲜香，当中混入了酸甜番茄、爽脆青瓜和甜美洋葱，清新自然。吃时拌进少许黑醋，能够促进食欲，感觉轻盈健康。生性懒惰的小妹觉得不用动手去壳，便可吃到啖啖鲜味蟹肉，实在幸福。
接下来是法国菜常见的香煎鹅肝，起初以为没甚特别，原来精粹在于旁边的芹菜头蓉和烤玉桂苹果，两者酸甜有致，而且满载果香，能够中和鹅肝的油腻感，绝佳配搭。至于鹅肝煎得金黄，却未达入口即溶的境界，反而多士极之香脆，咬时「咔嚓」声响，带来惊喜。
追上潮流的香浓龙虾汤 ，采用透明杯子盛载，骤眼还以为是拉花咖啡。成品虽没平日遇见的深色，但已熬煮多时故味道浓郁，而且无犯下过咸的通病，质感幼滑入口顺喉。如果汤内加入一小块龙虾肉，定会倍觉窝心。
主菜选了香煎海鲈鱼伴酱菜配香米，卖相精美，唯独碟边的鸡蛋有点突兀，破坏了整幅构图。鲈鱼先煎后焗封锁肉汁，切开时即见雪白的鱼肉，质感幼细惜味道偏淡，建议多下盐花。小妹反而欣赏放在中央的切粒蔬菜，五颜六色非常好看，调味得宜十分惹味。
酱烤猪肋排配西兰花伴香米份量十足，最适合我这种喜欢食肉吮骨之人。原来猪肋排比想像多肉，而且绝不粗嚡，豪迈地用手拿起来吃，特别过瘾。这道菜式居功至伟的，莫过于那个由茄汁、芥末、米醋、豉油等炮制的酱汁，酸甜咸香非常惹味。若非肚子饱饱，真想多吃一件。
最后来客法式焦糖炖蛋，安抚饥渴的甜胃儿。用舀轻轻一敲，面层焦糖薄脆应声而碎，下面的炖蛋丰密绵绵，尚算滑溜，奶味出众惜稍欠蛋香。整体来说，甜度调校得宜，作为法式晚餐的结尾实在满足。
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