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2023-09-15
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Ichiban Omakase night🍣🥢..呢间高质鮨店，是铜锣湾区高级日本居酒屋🏮 是我喜爱的日料店之一 (提供日本寿司刺身、时令料理、和牛串烧等) 每次吃都保持水准😍，今日约左朋友去吃饭聚聚，环境时尚舒适，宁静地用餐感觉很棒喔！布置满满和风的味道💕。Dinner Menu 分：Omakase $1,488 & 板前 Omakase $1,888可因个人喜好自由选择，但同样精彩呢！一贯在Sushi bar 用餐，即席听师傅👨🏻🍳 讲解每道精致时令食材菜式。先付前菜：🔸水云配土座藻 配蕃茄 (清新 打开味蕾刺身三味：🔸炙烧剑鱼腩配黑芝麻 (爽滑充满鱼油腻香❤️)🔸牡丹虾 (新鲜带黏质感）🔸中拖罗配金箔鱼子酱 (肉质新鲜甘香)季节料理：🔸禾杆草烟熏春鱼 配辣椒萝卜蓉酸汁肉质腍带黏带甜，食落散发出阵阵烟熏木香。一品料理：🔸金鲷立鳞烧 🔸海胆蛋黄酱 🔸炸巨峰提子肉质厚实充满弹性，外皮立鳞淋炸得非常香脆。配香浓海胆酱汁🧡，炸后提子🍇 更香甜，配搭新颖喔！一品醋物：🔸南晚渍拖罗 (腩位肥美甘香浓味 带酸酸甜甜）渍物都有五款：🔸蒜头、洋葱、牛蒡、酸姜、脆瓜寿司八贯：🔸金目鲷 配版本菊 (食用
Ichiban Omakase night🍣🥢
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呢间高质鮨店，是铜锣湾区高级日本居酒屋🏮 是我喜爱的日料店之一 (提供日本寿司刺身、时令料理、和牛串烧等) 每次吃都保持水准😍，
今日约左朋友去吃饭聚聚，环境时尚舒适，宁静地用餐感觉很棒喔！
布置满满和风的味道💕。
Dinner Menu 分：
Omakase $1,488 & 板前 Omakase $1,888
可因个人喜好自由选择，但同样精彩呢！一贯在Sushi bar 用餐，即席听师傅👨🏻🍳 讲解每道精致时令食材菜式。
先付前菜：
🔸水云配土座藻 配蕃茄 (清新 打开味蕾
刺身三味：
🔸炙烧剑鱼腩配黑芝麻 (爽滑充满鱼油腻香❤️)
🔸牡丹虾 (新鲜带黏质感）
🔸中拖罗配金箔鱼子酱 (肉质新鲜甘香)
季节料理：
🔸禾杆草烟熏春鱼 配辣椒萝卜蓉酸汁
肉质腍带黏带甜，食落散发出阵阵烟熏木香。
一品料理：
🔸金鲷立鳞烧 🔸海胆蛋黄酱 🔸炸巨峰提子
肉质厚实充满弹性，外皮立鳞淋炸得非常香脆。配香浓海胆酱汁🧡，炸后提子🍇 更香甜，配搭新颖喔！
一品醋物：
🔸南晚渍拖罗 (腩位肥美甘香浓味 带酸酸甜甜）
渍物都有五款：
🔸蒜头、洋葱、牛蒡、酸姜、脆瓜
寿司八贯：
🔸金目鲷 配版本菊 (食用菊花）肉质香甜
🔸平目鱼 烧左口鱼边 (油份重加鱼身黏口感，加上紫苏叶中和去腻）
🔸池鱼 配洋葱(光物鱼) 鱼味浓
🔸昆布渍白虾 (虾味浓）
🔸炙烧黑鯥 (油脂丰富 烧后更出 神奈川名身）
🔸小肌 加白昆布 (醋渍后带酸 可去中和鱼性味)
肉质扎实
🔸拖罗 (蛇腹位）有粗脂肪筋 最肥美🖤
🔸海胆 (清甜）
🔸江户前玉子烧 (焗后似蛋糕 加黑虎虾虾胶）
热鱼汤，喝下香浓又暖胃。
甘味甜品：🔸抺茶红豆奶冻 & 🔸朱古力泡芙
超滑溜，味道又香又浓又甜蜜，完美结束。
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×××[花贝日本料理 -HANAGAI Japanese Dining]×××
©铜锣湾开平道1号CUBUS 6楼
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