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2024-01-17
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韩国旅行必吃的「钟路鸡林辣炖鸡汤元祖 」终于在香港设分店。我这个韩迷当然要前往朝圣一番。天气乍暖还寒，今天，特别相约朋友到铜锣湾这间餐厅吃特色招牌香浓爆蒜辣炖鸡煲。餐厅的装潢很有韩国feel，令我们恍如置身于韩国。甫坐下，当然要点一个二人份辣炖鸡汤了。辣炖鸡汤：店员端上二人份量的鸡汤，热腾腾的，份量十足，锅里有年糕、薯仔、菜、大量的葱、蒜和一只鸡。年糕的弹牙口感和薯仔的软糯口感增添了丰富的口感层次。此外，菜吸收了汤汁，也非常好吃。鸡嫩滑入味，肉煮得很腍，很容易撕下吃，但肉质仍然能保持嫩滑，鸡肉使汤底更加鲜甜浓郁。我们只叫了小辣，辣炖鸡汤的辣味使人食欲大开，香气四溢，但份量实在是太多了，我们都吃不下了。芝士炒饭：芝士炒饭是将辣炖鸡汤加入饭底后再进行炒制而成。这种做法使得炒饭中融入了鸡汤的香味，使整道菜更加丰富和美味。芝士有浓郁的奶香味道，并且在炒的过程中融化成丝状，形成了拉丝的效果。虽然我们很饱了，但是，店员还是极力推介我们吃这个芝士炒饭，果真是「不能不吃」！马苏里拉芝士波：沙律菜选材新鲜，口感脆嫩，给人一种清爽的感觉。芝士波的炸制使得外层酥脆，内里的芝士则是甜甜的，为整道菜品增添了
餐厅的装潢很有韩国feel，令我们恍如置身于韩国。甫坐下，当然要点一个二人份辣炖鸡汤了。
辣炖鸡汤：店员端上二人份量的鸡汤，热腾腾的，份量十足，锅里有年糕、薯仔、菜、大量的葱、蒜和一只鸡。年糕的弹牙口感和薯仔的软糯口感增添了丰富的口感层次。此外，菜吸收了汤汁，也非常好吃。鸡嫩滑入味，肉煮得很腍，很容易撕下吃，但肉质仍然能保持嫩滑，鸡肉使汤底更加鲜甜浓郁。我们只叫了小辣，辣炖鸡汤的辣味使人食欲大开，香气四溢，但份量实在是太多了，我们都吃不下了。
芝士炒饭：芝士炒饭是将辣炖鸡汤加入饭底后再进行炒制而成。这种做法使得炒饭中融入了鸡汤的香味，使整道菜更加丰富和美味。芝士有浓郁的奶香味道，并且在炒的过程中融化成丝状，形成了拉丝的效果。虽然我们很饱了，但是，店员还是极力推介我们吃这个芝士炒饭，果真是「不能不吃」！
马苏里拉芝士波：沙律菜选材新鲜，口感脆嫩，给人一种清爽的感觉。芝士波的炸制使得外层酥脆，内里的芝士则是甜甜的，为整道菜品增添了丰富的口感。最值得一提的是，这间餐厅的服务非常优良，店员笑面迎人，不时为我们炒鸡煲，又加水等等。令我有1秒幻想自己正在韩国享受着假期呢。
综合来看，辣炖鸡汤的汤底鲜美，食材搭配合理，辣味十足；芝士炒饭的芝士香浓，与鸡汤的结合使得口感更丰富；马苏里拉芝士波的沙律菜爽脆，芝士波的炸制技巧独特。
相信下次会再来，再品尝这份量十足又正宗的韩国料理。
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