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2024-02-26
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铜锣湾无限回访鮨店🍣🍣.新正头都是以食交友为主, 当然要找家好的，没有想就立即订位来鮨山月, 之前吃过了午餐，朋友跟我都一路念念不忘，整天也想再来，就趁这次约会，再尝一次鮨山月的味道💞.这里地方好就不用说，宽敞舒适, 距离感十足，而且吧枱式坐位，近距离跟师傅互动，所谓不时不吃，这里都是以当造最肥美食材为主，包准令你称心满意😎.晚间厨师发板提供两款餐单, 对自已好些, 选了「月」共20品, HK$1880/位💞 是晚由东师傅操手，非常精彩，这里服务非常好，师傅讲解清楚，而且非常健谈😂👍🏻.🔺茶碗蒸以煎香过萤光鱿鱼，配上墨鱼汁做的茶碗蒸，味道非常鲜味，蒸蛋有阵阵墨汁香而且很嫩滑💞.🔺石垣雕配乌鱼子鱼身肉质细腻，油脂富丰，味道新鲜，具有爽脆弹性，入口有乌鱼子香味，但不会抢走鱼鲜 💞.🔺沙甸鱼矶边卷，中间放卷香葱，沙甸鱼已加豉油调味，入口肥美，鱼味浓郁💞. 🔺汁煮八爪鱼配鱼子酱用萝卜腌过之后再煮，八爪鱼入口软腍弹牙，非常入味💞.🔺鳕鱼白子拌上柚子，微温处理，入口软滑，口感好似半熟蛋白💞.🔺 庵烧带子带子酱汁烧加有上柚子，再以紫菜包裹著吃，入口鲜味💞.🔺𩽾𩾌鱼肝以脆底承载著满满𩽾𩾌鱼肝，面头配上
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新正头都是以食交友为主, 当然要找家好的，没有想就立即订位来鮨山月, 之前吃过了午餐，朋友跟我都一路念念不忘，整天也想再来，就趁这次约会，再尝一次鮨山月的味道💞
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这里地方好就不用说，宽敞舒适, 距离感十足，而且吧枱式坐位，近距离跟师傅互动，所谓不时不吃，这里都是以当造最肥美食材为主，包准令你称心满意😎
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晚间厨师发板提供两款餐单, 对自已好些, 选了「月」共20品, HK$1880/位💞 是晚由东师傅操手，非常精彩，这里服务非常好，师傅讲解清楚，而且非常健谈😂👍🏻
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🔺茶碗蒸
以煎香过萤光鱿鱼，配上墨鱼汁做的茶碗蒸，味道非常鲜味，蒸蛋有阵阵墨汁香而且很嫩滑💞
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🔺石垣雕配乌鱼子
鱼身肉质细腻，油脂富丰，味道新鲜，具有爽脆弹性，入口有乌鱼子香味，但不会抢走鱼鲜 💞
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🔺沙甸鱼矶边卷，中间放卷香葱，沙甸鱼已加豉油调味，入口肥美，鱼味浓郁💞
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🔺汁煮八爪鱼配鱼子酱
用萝卜腌过之后再煮，八爪鱼入口软腍弹牙，非常入味💞
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🔺鳕鱼白子
拌上柚子，微温处理，入口软滑，口感好似半熟蛋白💞
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🔺 庵烧带子
带子酱汁烧加有上柚子，再以紫菜包裹著吃，入口鲜味💞
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🔺𩽾𩾌鱼肝
以脆底承载著满满𩽾𩾌鱼肝，面头配上蕃茄清汤啫喱及紫苏花，口感层次非常丰富，一口吃下，装个口腔都充满鱼肝香味💞
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🔺 沙哇啦（サワラ）䲠鱼
平日用来做蛋鱼蛋的较鱼，以稻草烧过，在配洋葱汁，丰厚的脂肪，加上肉身肥美，味道绝佳💞
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🔺天妇太刀鱼
日本牙带，用面豉腌后再炸，肉质细致、炸后香脆💞
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🔺蟹肉真夫
满满蟹肉非常鲜味，再以配上鲣鱼汤，味道更提鲜💞
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寿司🍣
▪️深海池鱼 - 脂肪结实、肉质肥嫩
▪️墨鱼寿司 - 味道浓厚鲜味
▪️白虾 - 口感扎实、虾味浓郁
▪️针鱼 - 肉质的鲜美和细腻口感
▪️赤鯥 - 微微炭烧过，逼出鱼香
▪️𫚕鱼 - 肉质紧实，油脂丰腴
▪️大拖罗 - 油脂丰盈，入口即溶
▪️马粪海胆三文鱼子 - 完美配搭
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🔺汤品- 鱼面豉汤
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🔺甜品 - 焙茶奶冻、蜜瓜 - 奶冻店家自制，焙茶味好浓，入口香滑💞
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餐厅 : 鮨山月
地址 : 铜锣湾骆克道459-461号The L. Square 2楼
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