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2017-06-03
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以为九龙城只有泰国菜和糖水食？少年，你实在太年轻了！今日有个住九龙城的朋友就带我来试试九龙城难得一见的高质素打边炉来到城南道10号的大边炉火㶽店，地面只有简单的招牌和入口，绝对是一班朋友来饮啤酒打边炉的私密好地方入了入口后上一条短短的楼梯便是火锅的所在地店员安排好我们坐下后便是选择汤底的时间，我们被<东洋金汤$48>的汤底所吸引住，细问之下才知道原来是由粟米，南瓜，栗子，牛蒡所煲成的健康汤底系汤底未滚时，我们点的<椒盐豆腐~$42>便到了！豆腐是即炸的，外皮很香脆，但入面的豆腐依然好嫩滑，而且仲热辣辣的！再配上撒在面的避风塘粒粒，真的惹味无穷酱料方面，除了有一般的蒜，豉油，辣椒，葱和沙嗲酱之外，值得一赞的是居然有xo酱正吖打边炉又点可以无<萝卜~$30>！！一来到就急不及待倒晒落汤底，果然无令我失望！萝卜非常清甜，而且正直盛年之时，清甜无根，绝对系大爱之一作为牛魔王的友人豪气地独自点了个<特级本地手切肥牛(例)~$188>，还叫我不要和他争算！唔俾我食都得！但必须留下食评！否则我点对得住我的读者朋友好了，废话不多讲了，以下
来到城南道10号的大边炉火㶽店，地面只有简单的招牌和入口，绝对是一班朋友来饮啤酒打边炉的私密好地方
入了入口后上一条短短的楼梯便是火锅的所在地
东洋金汤汤底
$48
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店员安排好我们坐下后便是选择汤底的时间，我们被<东洋金汤$48>的汤底所吸引住，细问之下才知道原来是由粟米，南瓜，栗子，牛蒡所煲成的健康汤底
椒盐豆腐
$42
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系汤底未滚时，我们点的<椒盐豆腐~$42>便到了！
豆腐是即炸的，外皮很香脆，但入面的豆腐依然好嫩滑，而且仲热辣辣的！再配上撒在面的避风塘粒粒，真的惹味无穷
酱料方面，除了有一般的蒜，豉油，辣椒，葱和沙嗲酱之外，值得一赞的是居然有xo酱正吖
萝卜
$30
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打边炉又点可以无<萝卜~$30>！！
一来到就急不及待倒晒落汤底，果然无令我失望！
萝卜非常清甜，而且正直盛年之时，清甜无根，绝对系大爱之一
特级手切肥牛(例)
$188
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作为牛魔王的友人豪气地独自点了个<特级本地手切肥牛(例)~$188>，还叫我不要和他争
算！唔俾我食都得！但必须留下食评！否则我点对得住我的读者朋友
好了，废话不多讲了，以下是友人对手切肥牛的食评 :
这是个牛味很浓的本地手切肥牛，肉味之浓即系我们点的是牛蒡味很浓的汤底都不会被掩盖左D 肉味。
而且切得够厚身，唔会烚一烚就老晒，肉质不像美国肥牛般咁稔，本地肥牛是比较有咬口的，但绝对无筋，所以不会咬不开但如果可以再多少少脂肪应该会更好
竹笙拼木耳
$60
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之后便到另一样我好喜欢的菇菌类，<竹苼拼木耳$60>，正吖！木耳爽脆，和竹笙的滑中带爽相映成趣
三秒腐皮
$60
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接著便到友人推介的<三秒腐皮~$60>
叫得三秒腐皮，当然就咁食就已经好香脆!!上桌的时候还是热热地的，绝对是即点即炸~~~正!!!
不过虽然佢叫三秒腐皮，除非想食好淋滑同豆香的口感，那就要索多D汤，否则浸一浸就好夹起啦~~~
大边炉四式饺
$72
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最后出场的<大边炉四式饺~$72>绝对是压轴登场！！
除了有图中最中间合照中左上的鱼皮饺外，还有右上的肉饺，肉饺除了有肉味很浓的猪肉外，还有切到细细粒的沙葛，中和了肉肉的口感，多了一分的爽脆
而左下的苋菜带子饺内的苋菜吸收了带子的鲜甜，有菜有海鲜，感觉很清新
最后右下的海虾水饺入面有新鲜弹牙的鲜虾，和爽脆的木耳，正中我口味，这个亦是我最喜欢的饺
绝结来说，四式饺各有特色，但全部的外皮都好薄好滑，绝对不会厚重重的
连一酌竹蔗茅根水，以$664元埋单，虽然不是平价路线的平民火锅，但质素之高绝对是合理价钱
张贴
