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2024-10-30
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Carna by Dario Cecchini 📍尖沙咀赫德道8A号Mondrian Hong Kong 39楼━尖沙咀 Mondrian 酒店可谓是卧龙藏虎 顶层39楼的Carna由世界第一屠夫Dario Cecchini 主理 刚开业没多久就已经入选米芝莲推荐 这次终于可以来试试水准! 先不谈食物 这个景色已经赢了大多数brunch🤣 落地窗+大海景无可挑剔呢而既然成为人气扒房 牛当然有其独特之处 「炭烧」 不只是表面功夫 而是能真实地呈现给客人~ 而牛的各种部位做成各种特色菜肴 得以发挥其长处 同时做到零浪费 令人很是佩服三小时的brunch体验从「牛头」吃到「牛尾」 前菜与意粉任添 款式及部位丰富到想refill都吃不下呢 这餐确实是食肉兽狂欢~另外可以 +$280 free flow 除了常规的各种wine 还有推车即调cocktails 个人觉得值得一试!━ON THE TABLE🍞 Homemade Focaccia | Charcoal Carasau ▶︎ 先来自家制佛卡夏与竹炭脆片 佛卡夏外脆内松软 脆片则咸香酥脆▶︎ 餐厅很有诚意地提供了一浓一淡的橄榄油可以自行选择~
Carna by Dario Cecchini
📍尖沙咀赫德道8A号Mondrian Hong Kong 39楼
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尖沙咀 Mondrian 酒店可谓是卧龙藏虎 顶层39楼的Carna由世界第一屠夫Dario Cecchini 主理 刚开业没多久就已经入选米芝莲推荐 这次终于可以来试试水准! 先不谈食物 这个景色已经赢了大多数brunch🤣 落地窗+大海景无可挑剔呢
而既然成为人气扒房 牛当然有其独特之处 「炭烧」 不只是表面功夫 而是能真实地呈现给客人~ 而牛的各种部位做成各种特色菜肴 得以发挥其长处 同时做到零浪费 令人很是佩服
三小时的brunch体验从「牛头」吃到「牛尾」 前菜与意粉任添 款式及部位丰富到想refill都吃不下呢 这餐确实是食肉兽狂欢~
另外可以 +$280 free flow 除了常规的各种wine 还有推车即调cocktails 个人觉得值得一试!
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ON THE TABLE
🍞 Homemade Focaccia | Charcoal Carasau
▶︎ 先来自家制佛卡夏与竹炭脆片 佛卡夏外脆内松软 脆片则咸香酥脆
▶︎ 餐厅很有诚意地提供了一浓一淡的橄榄油可以自行选择~
好味指数:●●●●◐
🥗 Pickled Vegetables | Mixed Green Salad
▶︎ 随之附上的还有渍物与蔬菜沙律!
好味指数:●●●●◯
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APPETISERS
🧀 Insalata Caprese
▶︎ 水牛芝士与番茄是最好的配搭 黑醋增添层次感 是清爽开胃的前菜~
好味指数:●●●●◯
🐮 Ramerino in Culo
▶︎ 生牛肉他他使用牛臀肉部位 切碎捏成球状 底部微熟表面全生
▶︎ 口感紧实有弹性 入口除了肉香还有阵阵香料感 很是特别~
好味指数:●●●●◐
🥩 Roasted Beef Tonnato
▶︎ 烤牛后腿眼肉切成薄片 搭配黑松露与吞拿鱼酱 三款浓郁的食材却能取得味道上的平衡
好味指数:●●●●◐
🍖 Mixed Bruschetta
▶︎ 法包脆片分别搭配巴马火腿与牛肉酱 两款是不同程度的浓郁
▶︎ 个人更爱微辣的牛肉酱 搭配脆吐司一口接一口!
好味指数:●●●●◐
🥙 Warm Beef Salad
▶︎ 暖沙律用上牛腱肉 搭配红萝卜 洋葱等 足料得完全不像在吃沙律OuO
▶︎ 大赞超软淋牛腱肉 忍不住狂encore~
好味指数:●●●●●
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PASTA
🍝 Rigatoni Beef Tripe
▶︎ 虽是扒房 但意粉很有惊喜! 自家制管状意粉以牛肚为主角 搭配芝士与番茄等调味
▶︎ 喜欢rigatoni挂汁又烟韧 牛肚炖得很软嫩呢!
好味指数:●●●●●
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CARNA’S CHARCOAL GRILL
🥩 Chunk Flap M5
▶︎ 主角登场! brunch有三款不同价位的部位可以选择 我们选择了五成熟牛颈脊 很有惊喜!!
▶︎ 炭火香不只是嘴上功夫~ 入口能感受到明显炭香 咀嚼之下则是令人满足的油香与肉香
▶︎
好味指数:●●●●●⭐
🐮 Black Angus Beef Short Ribs
▶︎ 连骨上的安格斯牛小排很大一块 口感是肉眼可见的满足 软淋入味
好味指数:●●●●◐
🌭 Homemade Beef & Pork Sausage
▶︎ 自家制香肠混合牛肉及猪肉 肉香格外浓郁 切开超爆汁!
好味指数:●●●●◯
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SIDE DISHES
🫕 Dario’s Stewed White Beans | Baked Potato with Lard | Stewed Vegetables
▶︎ 有三款side提供 个人最爱薯香超浓郁的焗薯 搭配的猪油亦很特别
好味指数:●●●●◯
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DESSERT
🍰 Tiramisù di Casa
▶︎ 吃得再饱也能全清空的tiramisu 好评如潮是有原因的~ 席前serve够诚意!
▶︎ 超想知道mascarpone的秘方 超轻盈的!！
好味指数:●●●●◯
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