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2023-01-18
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今日同朋友嚟铜锣湾一间主打寿喜烧餐厅晚餐，香港好少有寿喜烧专门店，今日一试无论味道、食材、服务都令我地非常满意大满足✨前菜三点矶煮鲍鱼底下配上师傅自家调配既鲍汁炆煮，非常入味爽口👍🏻𩽾𩾌鱼肝本身鲜味配埋柚子汁，配搭得宜北海道粟米生食既食法更食得出日本粟米既鲜甜味，呢只粟粉比平时既粟米更多汁✨海之幸刺身三点北海道帆立贝、深海池鱼、中吞拿刺身厚切新鲜👍🏻✨海胆和牛他他用料好丰富，中间一层和牛他他，面层有海胆、鹌鹑蛋，底下配上清新梨肉，三层加埋口感味道都好丰富✨美国Dry Aged Steak配上京葱突显牛自身肉香，另一食法配埋日本鸡蛋令熟成牛食落更滑身✨牛舌牛舌用左香煎既方式烹调，拣左牛舌芯位置，食落个口感非常爽口配菜辣椒萝卜蓉加少少淡雪盐带起牛舌味道，底下配少少酸汁同洋葱夹埋一齐食中和过牛舌带来既油腻感✨日本和牛肉眼🥩肉眼肉质比较软腍，和牛加上寿喜烧汁轻轻烧夹埋日本南瓜鲜甜得嚟又带出和牛肉香师傅建议先试牛肉香味，再试配来至岩手县既米饭，更甜更有牛味寿喜烧汁加埋日本鸡蛋不但味道上配搭得宜，口感上亦令牛肉食落更软滑✨食事 (满溢筋子釜饭)好有诚意既单尾！日本米配上鱼子、日本枝豆、雪蟹肉去烹调
✨前菜三点
矶煮鲍鱼
底下配上师傅自家调配既鲍汁炆煮，非常入味爽口👍🏻
𩽾𩾌鱼肝
本身鲜味配埋柚子汁，配搭得宜
北海道粟米
生食既食法更食得出日本粟米既鲜甜味，呢只粟粉比平时既粟米更多汁
✨海之幸刺身三点
北海道帆立贝、深海池鱼、中吞拿
刺身厚切新鲜👍🏻
✨海胆和牛他他
用料好丰富，中间一层和牛他他，面层有海胆、鹌鹑蛋，底下配上清新梨肉，三层加埋口感味道都好丰富
✨美国Dry Aged Steak
配上京葱突显牛自身肉香，另一食法配埋日本鸡蛋令熟成牛食落更滑身
✨牛舌
牛舌用左香煎既方式烹调，拣左牛舌芯位置，食落个口感非常爽口
配菜辣椒萝卜蓉加少少淡雪盐带起牛舌味道，底下配少少酸汁同洋葱夹埋一齐食中和过牛舌带来既油腻感
✨日本和牛肉眼🥩
肉眼肉质比较软腍，和牛加上寿喜烧汁轻轻烧夹埋日本南瓜鲜甜得嚟又带出和牛肉香
师傅建议先试牛肉香味，再试配来至岩手县既米饭，更甜更有牛味
寿喜烧汁加埋日本鸡蛋不但味道上配搭得宜，口感上亦令牛肉食落更软滑
✨食事 (满溢筋子釜饭)
好有诚意既单尾！日本米配上鱼子、日本枝豆、雪蟹肉去烹调釜饭，加上可以无限任添鱼子，食落味道好丰富
✨水信玄饼
特别一赞店员有心机设计每一样伴碟令卖相更吸引😍
甜品水信玄饼里面有樱花🌸加上柚子雪芭非常清新
张贴
