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2024-08-16
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闺蜜之《Maison ES》今次呢间位于湾仔星街既中法餐厅《Maison ES》，绝对要推介比大家，餐厅主打法国菜，主厨不停创新新元化，再加入亚洲元素，令菜式变成fusion菜，所以每次食都有惊喜，餐厅有特色，装修有法式古典风情，浪漫氛围十分重，食物摆盘好精致，好适合情侣夫妻拍拖、朋友、闺蜜、约会庆祝纪念日，较早前电视剧新闻女皇都系到取景，职员安排坐低后，已经为我地准备Welcome Wine( Saint Louis Blanc de Blancs Brut, N.V.)，Welcome Wine系有气香槟嚟嘅，味道几好，唔算甜容易入口林，另外仲有面包篮Sour dough，入口仲好温粒粒，非常软熟，食落有麦香味，Cuttlefish Noodles：呢道菜系墨鱼然后切成面条既型状，色质晶莹剔透，其做法令入口食落感觉更弹牙，而酱汁就用左喇沙打成泡沫，再加上大澳虾亁及微酸柚子蓉，入口味道咸香带少辣，感觉有东南亚风味，非常开胃。The Tartare：今次配搭用上半熟鹌鹑蛋、高贵Osicetra鱼子酱，再以特制四川辣酱制作以成，感觉新颖，味道好香，将牛肉他他放上亚麻子脆片食，入口除左味味
今次呢间位于湾仔星街既中法餐厅《Maison ES》，绝对要推介比大家，餐厅主打法国菜，主厨不停创新新元化，再加入亚洲元素，令菜式变成fusion菜，所以每次食都有惊喜，
餐厅有特色，装修有法式古典风情，浪漫氛围十分重，食物摆盘好精致，好适合情侣夫妻拍拖、朋友、闺蜜、约会庆祝纪念日，较早前电视剧新闻女皇都系到取景，
职员安排坐低后，已经为我地准备Welcome Wine( Saint Louis Blanc de Blancs Brut, N.V.)，Welcome Wine系有气香槟嚟嘅，味道几好，唔算甜容易入口林，另外仲有面包篮Sour dough，入口仲好温粒粒，非常软熟，食落有麦香味，
Cuttlefish Noodles：
呢道菜系墨鱼然后切成面条既型状，色质晶莹剔透，其做法令入口食落感觉更弹牙，而酱汁就用左喇沙打成泡沫，再加上大澳虾亁及微酸柚子蓉，入口味道咸香带少辣，感觉有东南亚风味，非常开胃。
The Tartare：今次配搭用上半熟鹌鹑蛋、高贵Osicetra鱼子酱，再以特制四川辣酱制作以成，感觉新颖，味道好香，将牛肉他他放上亚麻子脆片食，入口除左味味觉享受外，口感有层次。
Silver Pomfret：选用了银䲝鱼，肉质嫩滑，酱汁同了豆豉、日本甜豉油、牛油及葱打成泡沫，入口细致幼滑，味道丰富，加上蚬肉铺面，味道更鲜，中法煮法好特别。
French Quail：呢道菜用左2个不同煮法以成，职员介绍先将鹌鹑去骨，用低温慢煮鹌鹑，再用花雕酒烹调鹌鹑，肉质好淋，入口食到有少少酒香，另一个煮法系将髀位慢火炸，做到外脉内软，加上法国黄酒同红枣做酱汁酸酸甜甜，可解油腻感，伴碟既既椰菜仔食落都好入味。
Mango Sorbet n Yogurt Moose：乳酪慕丝入口软绵绵，带点烟韧感，而芒果雪芭味道好清新，配上贝壳小蛋糕，十分好食。
总结，整餐饭都属于高质之作，主厨既功架心思，原来可以系摆盘及味道感受得到，餐厅知道我地2个女仔生日，仲请我地饮多左杯Welcome Wine，十分细心同贴心，下次一定要爱人再来食多次。
张贴
