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2014-07-27
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小时候总觉得自己的生日是大日子, 觉得身边的人与自己庆祝是理所当然, 如没有便是你们对我不好……但人大了, 想法变了, 在生日的日子里, 有朋友对自己说句 “生日快乐”, 应该要知足; 而有朋友愿意出来跟自己吃顿饭相聚一下, 更应满足和感恩, 因为我其实很渺小, 别想自己那么重要! 试想想自己又记得多少位朋友的生日呢?今日三位好友陪我勇冲阁楼厨房, 为的是与我吃一顿生日饭, 实在令人窝心。来到这幢工厂大厦, 竟然客“车立”坏了, 我们对关上两帘巨重铁闸的大货“车立”相当惆怅。我们把铁闸一关, 咦!? 动也不动, 原来气力不够关不紧, 再来一次吧! 今次成功了, 吃惊了一轮终于到达…..门外招牌以翠绿色假草和木纹条相隔, 上面贴了店子的店名, 充满清新感。推门进去, 便看到黑板上画了一个儿童乐园, 充满欢乐气氛。内里地方宽敞, 开放式的厨房配吧枱位, 亦有木制枱子配上白色的胶櫈座位, 设计简约平实, 令人舒适, 整个场地亦很适合开派对。各店员都是青年一派, 朝气勃勃, 服务又细心, 在忙碌中还与我们有讲有笑, 感觉很亲切, 唯一不太喜欢是每个客人的座位都已预先放了一杯水, 有点不衞生。我
今日三位好友陪我勇冲阁楼厨房, 为的是与我吃一顿生日饭, 实在令人窝心。来到这幢工厂大厦, 竟然客“车立”坏了, 我们对关上两帘巨重铁闸的大货“车立”相当惆怅。我们把铁闸一关, 咦!? 动也不动, 原来气力不够关不紧, 再来一次吧! 今次成功了, 吃惊了一轮终于到达…..门外招牌以翠绿色假草和木纹条相隔, 上面贴了店子的店名, 充满清新感。
推门进去, 便看到黑板上画了一个儿童乐园, 充满欢乐气氛。内里地方宽敞, 开放式的厨房配吧枱位, 亦有木制枱子配上白色的胶櫈座位, 设计简约平实, 令人舒适, 整个场地亦很适合开派对。各店员都是青年一派, 朝气勃勃, 服务又细心, 在忙碌中还与我们有讲有笑, 感觉很亲切, 唯一不太喜欢是每个客人的座位都已预先放了一杯水, 有点不衞生。
我们安坐后店员便送上暖笠笠的餐包, 因有一位友人未到, 店员先送上三人份量, 并说明待友人到达才再给她, 服务果然细心! 餐包以一块黑托板盛载, 配上一片牛油, 虽然它们被翻烤至略为焦黑, 但味道和口感都挺不错! 其中一款餐包是松化的酥皮包, 虽看不见多层的酥皮, 但满有牛油香, 而且吃时亦不会满口油腻。另一款是怀旧餐包, 为何称它为怀旧, 因为我只在怀旧的红宝石餐厅吃过。其外层香脆内里松软, 微温马上把所涂上的牛油溶化, 相当美味!
看着设计简单的餐牌, 想了又想, 大家都一致认为夏日炎炎最好便是吃一些清新的菜式, 所以我们点了两款沙律和两款海鲜类的主菜, 哗! 合晒我心水, 今晚一定可以吃过痛快!
先来一碟日式青芥末蟹肉沙律($82), 份量不少的蟹肉一堆堆舖在翠绿的沙律菜上, 相当吸引! 啖啖的蟹肉没有爽杂半点蟹壳, 肉质鲜嫩, 可惜略为偏咸, 必须与清爽的沙律菜同吃才能中和其咸度。除了有沙律菜外, 还有爽脆的紫椰菜和青瓜粒、酸咪咪的青苹果粒及清新的车厘茄, 用料丰富, 但奇怪的是一点也吃不出日式青芥末酱汁味道, 反而有重日式芝麻酱汁味, 难道是师傅弄错? 不过……同样美味, 吃得我们津津有味!
另一款是芒果乳酪鸡沙律($78), 粒粒的鸡肉和鲜黄色的芒果拌上乳酸舖在同样清新爽脆的沙律菜上, 色彩缤纷, 充满仲夏感。 拌了芒果汁的乳酪失去预期中的乳酪酸味, 芒果味较为突出, 而粒粒厚肉的芒果鲜甜多汁, 挺不错! 鸡肉粒虽算不上嫩滑, 但亦不至于鞋口, 估不到它拌上芒果乳酪汁亦很夹。
无鱼不欢的我, 食西餐最爱是鳕鱼和三文鱼, 幸儿是日精选海鲜是香煎三文鱼配香草酱($188), 一听到便忍不住发出淘气的笑声。这碟香煎三文鱼配香草酱一上枱便令大家目不转睛, 摆设用心而富层次。一件肉质丰厚的香煎三文鱼斜叠在各配菜上, 而所选用的配菜各具特色, 并非好无新意的薯角、西兰花、甘荀等等, 而有一串啲骰可爱的车厘茄, 鲜红而圆润的车厘茄清新爆汁, 正! 还有幼长的翠绿芦荀, 其煮得刚好, 仍保持着稍稍爽身, 亦满有鲜菜味。一般西餐的薯仔制作不外乎焗薯角、薯蓉或只将小薯仔开半洒香草, 但这里郤用了一点心思, 在原个小薯仔顶部稍稍界片, 焗制时每片略略爆开和焦㶶, 样子特别! 烤制时间合宜, 不会过于粉腍而失去口感, 食时拌上顶层的香草忌廉芝士, 赞!
至于半个烤蒜头, 美味得不禁问店员如何制作, 他竟正经地回我是商业秘密, 但随即又陈述制作过程, 真有趣! 原来只是洒上盐和少许油焗制, 简单得想马上买一打蒜头回家大显身手, 也算大显身手? 哈! 还未谈及主角三文鱼已说得那么起劲, 可知这道菜式有几令我满足。
一件长形厚肉的三文鱼外皮深黑, 内肉粉红。友人先在中间位下刀, 鱼油汁随即溅出, 我和友心亦立刻凝望对方哗了一声, 对着同样喜细说食物的志同道合, 内心很欣慰…… 最担心三文鱼煎得又干又鞋, 但这里厨师的手艺令我相当满意。轻轻把它切开, 鱼肉片片分明, 嫩滑中带有咬口, 最欣赏是能锁住内里的鱼油, 吃时油润而不腻, 鱼鲜味十足, 还有煎得香脆的鱼皮, 真的令我赞叹不绝!
另一款配搭颇特别的主菜是柠檬蕃茄海鲜意大利饭($138), 当柠檬遇上蕃茄, 两者都带有酸味, 究竟味道会如何? 很期待……一向吃意大利饭最怕是重忌廉而令人吃得又流又滞, 但这款意大利饭正正加入了两款带酸性的食材, 既中和了忌廉的饱滞感, 亦能保持着意大利饭的creamy口感和湿润, 虽然柠檬味不及蕃茄味突出, 但整体清新怡人, 再加入蕃茄碎粒和青豆作点缀, 为其添上色彩, 更加吸引。还配上多款鲜味十足的海鲜, 包括爽口弹牙的大虾、嫩滑的三文鱼肉、鲜味多肉汁的大蚬和雪白爽身的鱿鱼件, 美味而丰富, 再加入了一些黑胡椒碎以稍稍为它们提味, 真的教人回味!
最后压轴出场的当然是甜品, 不知丑的我竟向店员说明天是自己的生日, 可否写上一些庆贺字句, 说完后自己都感到脸红耳赤, 真的厚面皮啊! 真估不到店员的心思送给我很大惊喜, 本以为只会在这款伯爵茶焦糖炖蛋($42)旁边简简单单写上 “Happy Birthday”, 但竟然还加上一颗焦糖味马卡龙、甜美的朱古力酱、粉红色的糖粒, 并在鲜红的多士啤梨上插了一支蜡烛, 摆设用心而优美!
带有裙边的焦糖马卡龙外层松脆内里带有烟韧口感, 而且甜度刚好, 难得! 至于主角伯爵茶焦糖炖蛋面层的焦糖烧得恰到好处, 平均的焦黄色, 既香脆亦甜美, 而炖蛋质感亦极之幼滑, 虽然底部看到粒粒伯爵茶碎, 但无损幼滑的口感, 每啖都充满浓郁的伯爵茶味, 只是略嫌整体甜了一点。
有甜品当然不少得来一杯咖啡相伴, 点选了热朱古力咖啡($26), 因店员指出是采用朱古力粉冲调而非朱古力酱, 故不会甜。爱欣赏咖啡拉花的我, 又厚着面皮要求店员送上惊喜, 果然……并非平时所见的心形、叶子、花形或小熊的图案, 它只是像一个漩涡, 我大胆问店员是什么, 他回了一句随心, 有时随心, 顺自己的心而画才有突破…..这杯“随心”入口时仍是暖暖的, 奶打得不算幼滑, 带点粗泡, 但朱古力粉和咖啡粉的比例恰当, 两者均没有盖过对方, 既有咖啡的香浓, 亦有朱古力的苦味。
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好一杯随心……又长大一年了, 想想自己今年事事都计划周详, 是好?是坏? 不论生活的小节、旅行行程的安排、工作的编排, 每一小节都仔细编好, 如果事情不在预计中进行便变焦虑失落, 每日都在框子里生活, 让自己喘息、透不过气来, 我认承是自己造成的压力……
有时学习随心, 随着自己该刻的内心而行, 就好像今餐与一班好友走上这间阁楼厨房, 亦能满足地离开。各散东西前, 友人们亦提醒我一句 “随心吧!”, 可见她们有多么了解我现在的处境…….感激你们一直的相伴。
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