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2015-01-22
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细细个就听过阿翁鲍鱼这个名字，但就从来没来过翁先生创立的富豪酒家，是晚相当荣幸能获邀来到品尝为美丽华食四方开幕而特别设计的阿翁名菜宴，单单看著菜单已经让人很期待！豉汁炒肚尖。薄切肚尖又嫩又脆，简单的以豉汁去炒，够镬气又惹味。椒盐海银鱼。看似很大条的白饭鱼，炸得香脆可口，佐酒一流。油泡渔家鱿。选用半干湿的汕头吊片，切得非常厚身，鱿鱼味浓郁，口感爽脆不韧。荔茸凤尾虾。用芋泥包著海中虾再炸，外层有香脆但偏硬身，幸而虾肉鲜甜。东方掌上珠。三十六头的日本吉品鲍与波兰大鹅掌，伴以浓郁的鲍汁，没有不好吃的理由。南瓜金汤官燕。一羹盛起，满满的官燕，实在很夸张，有将近二，配以加入南瓜蓉的金汤，美味矜贵。西柠生煎软鸡。很久没吃过西柠鸡这道菜，柠檬酱汁没有直接淋在炸鸡块之上，所以吃的时候仍能保持脆度，鸡肉又够，酱汁酸酸甜甜，相当醒胃。北海道金银蚝。金蚝是金黄色的蚝豉，银蚝是酥炸生蚝，一次过可以品尝到两种不同口感的日本生蚝，各有特色。四蔬鲍汁捞面。四蔬是四款菇类，分别是鸡脾菇、灵芝菇、鲜冬菇和北菇，鲍汁份量刚好，面身不会太湿或太干，很有水准。四宝甜汤。冬季之中最滋补的炖甜汤，有莲子百合、圆肉、红枣、雪耳等
细细个就听过阿翁鲍鱼这个名字，但就从来没来过翁先生创立的富豪酒家，是晚相当荣幸能获邀来到品尝为美丽华食四方开幕而特别设计的阿翁名菜宴，单单看著菜单已经让人很期待！
豉汁炒肚尖。薄切肚尖又嫩又脆，简单的以豉汁去炒，够镬气又惹味。
椒盐海银鱼。看似很大条的白饭鱼，炸得香脆可口，佐酒一流。
油泡渔家鱿。选用半干湿的汕头吊片，切得非常厚身，鱿鱼味浓郁，口感爽脆不韧。
荔茸凤尾虾。用芋泥包著海中虾再炸，外层有香脆但偏硬身，幸而虾肉鲜甜。
东方掌上珠。三十六头的日本吉品鲍与波兰大鹅掌，伴以浓郁的鲍汁，没有不好吃的理由。
南瓜金汤官燕。一羹盛起，满满的官燕，实在很夸张，有将近二，配以加入南瓜蓉的金汤，美味矜贵。
西柠生煎软鸡。很久没吃过西柠鸡这道菜，柠檬酱汁没有直接淋在炸鸡块之上，所以吃的时候仍能保持脆度，鸡肉又够，酱汁酸酸甜甜，相当醒胃。
北海道金银蚝。金蚝是金黄色的蚝豉，银蚝是酥炸生蚝，一次过可以品尝到两种不同口感的日本生蚝，各有特色。
四蔬鲍汁捞面。四蔬是四款菇类，分别是鸡脾菇、灵芝菇、鲜冬菇和北菇，鲍汁份量刚好，面身不会太湿或太干，很有水准。
四宝甜汤。冬季之中最滋补的炖甜汤，有莲子百合、圆肉、红枣、雪耳等，清甜润喉。此阿翁名菜宴只做到二月中，想吃的朋友最好预订咯！
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