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2017-06-22
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屯门华都商场一带有不少街坊老店，而老公常说，这家上海珍珍排骨面是他的童年回忆。因着这份情意结，老公总是对这家推崇备至。平心而论，以前的珍珍排骨面确是带点特色，但近几年水准大不如前，每次老公说要来吃面，我总是十万个不愿意。这天路过珍珍排骨面，知道珍珍的分店已在元朗开业，未知这总店水准有否提升？一贯的港式面店格局，感觉不会局促，卫生情况却是个问题。双拼、三拼同价，平均价钱在$42-$45之间，份量颇多的定价还算合理，这种街坊面店再贵一点就会乏人问津的了。菜肉云吞北菇腐皮卷面($45)菜肉云吞外皮滑溜且不会太厚身，内馅丰满实净，却不太尝得出肉香，一碗有四、五只之多，质素平平，但尚算「抵食夹大件」。腐皮春卷已是买少见少，炸至微微脆身，要即食以免放凉掉。鱼肉弹牙得来口感不太自然，鱼味欠奉，但实属少有，不失为一个选择。北菇反而有惊喜，用上干货北菇，菇味更浓更香，肥厚的北菇腌得入味，健康之选。菜肉云吞猪扒面($45)猪扒靭而难嚼，略显干身，腌得不算入味，水准平庸之作。这家的上海白面弹牙欠粉香，很一般的来货，汤底就是纯粹味精汤而已，淡薄得要下点辣粉来调味。听说以前的珍珍有不少区内的捧场客，但对我这等没
这天路过珍珍排骨面，知道珍珍的分店已在元朗开业，未知这总店水准有否提升？
一贯的港式面店格局，感觉不会局促，卫生情况却是个问题。双拼、三拼同价，平均价钱在$42-$45之间，份量颇多的定价还算合理，这种街坊面店再贵一点就会乏人问津的了。
菜肉云吞北菇腐皮卷面($45)
菜肉云吞北菇腐皮卷
$45
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菜肉云吞外皮滑溜且不会太厚身，内馅丰满实净，却不太尝得出肉香，一碗有四、五只之多，质素平平，但尚算「抵食夹大件」。
腐皮春卷已是买少见少，炸至微微脆身，要即食以免放凉掉。鱼肉弹牙得来口感不太自然，鱼味欠奉，但实属少有，不失为一个选择。
腐皮春卷
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北菇反而有惊喜，用上干货北菇，菇味更浓更香，肥厚的北菇腌得入味，健康之选。
北菇
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菜肉云吞猪扒面($45)
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猪扒靭而难嚼，略显干身，腌得不算入味，水准平庸之作。
这家的上海白面弹牙欠粉香，很一般的来货，汤底就是纯粹味精汤而已，淡薄得要下点辣粉来调味。
豆浆
$6
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热柠茶
$6
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听说以前的珍珍有不少区内的捧场客，但对我这等没有回忆包袱的食客来说，它只是家平凡得不行的街坊老店，只会是纯为饱肚时的选择吧！
张贴
