影片
更多
2024-12-09
156 浏览
今次都系Chill E.A.T. 午餐，但系是去食香港少见嘅北欧菜fine dining （精致餐饮）。餐厅安排我坐喺吧枱，可以见到Chef Jim 喺度整前菜和甜品，佢亦会送餐，介绍菜式，有问有答，好亲民㗎～🦀🍮 Egg custard with king crab meat and salmon roe 蒸蛋伴皇帝蟹肉和三文鱼籽． 北欧版嘅蒸蛋系冻㗎，同埋入口好浓嘅牛油味，蛋味相比下是淡淡的，口感好奶滑． 蟹肉是一丝丝的，冰冻的，鲜甜美味． 三文鱼籽好新鲜，脆口，仍食到海水的咸味🍞 Sour milk bread "Rye, spelt, barley, oats" & home made butter瑞典发酵奶面包及手工牛油． 表面看似一份小排面包，但切开一半，有非常之酥脆嘅外皮，内心似蛋糕咁软和绵密． 味道方面，是微甜味道，涂抹一些自家制的微盐的牛油，好好味😋🍄🟫 King oyster mushroom, toasted yeast bouillon, dulse, sweet & sour pumpkin puree杏鲍菇 • 烤酵母 • 瑞典红藻及南瓜．
餐厅安排我坐喺吧枱，可以见到Chef Jim 喺度整前菜和甜品，佢亦会送餐，介绍菜式，有问有答，好亲民㗎～
🦀🍮 Egg custard with king crab meat and salmon roe
蒸蛋伴皇帝蟹肉和三文鱼籽
． 北欧版嘅蒸蛋系冻㗎，同埋入口好浓嘅牛油味，蛋味相比下是淡淡的，口感好奶滑
． 蟹肉是一丝丝的，冰冻的，鲜甜美味
． 三文鱼籽好新鲜，脆口，仍食到海水的咸味
Egg custard with king crab meat and salmon roe
0 浏览
0 赞好
0 留言
🍞 Sour milk bread "Rye, spelt, barley, oats" & home made butter
瑞典发酵奶面包及手工牛油
． 表面看似一份小排面包，但切开一半，有非常之酥脆嘅外皮，内心似蛋糕咁软和绵密
． 味道方面，是微甜味道，涂抹一些自家制的微盐的牛油，好好味😋
Sour milk bread "Rye, spelt, barley, oats" & home made butter
0 浏览
0 赞好
0 留言
Sour milk bread "Rye, spelt, barley, oats" & home made butter
0 浏览
0 赞好
0 留言
🍄🟫 King oyster mushroom, toasted yeast bouillon, dulse, sweet & sour pumpkin puree
杏鲍菇 • 烤酵母 • 瑞典红藻及南瓜
． 服务员介绍，酱汁是放了烤酵母、黑蒜头和瑞典海藻一起煮咗大约5小时，直至焦糖化，因此具有发酵的鲜美味
． 杏鲍菇肥身又厚肉，点些酱汁更能提味
． 南瓜泥，以为会很甜，怎会有酸味呢？不过食入口，即刻食到又酸又甜！
King oyster mushroom, toasted yeast bouillon, dulse, sweet & sour pumpkin puree
0 浏览
0 赞好
0 留言
🥬🐟 North Atlantic Cod "Jansson’s temptation", savoy cabbage and Swedish anchovy
北大西洋鳕鱼 • 野甘蓝 • 瑞典凤尾鱼酱
． 好喜欢绿油油的椰菜，有轻轻烤过的痕迹，将鳕鱼包裹住，食嘅时候，鱼肉鲜嫩、多汁，椰菜味好出，好鲜甜
． 瑞典凤尾鱼酱，浓郁的奶白色，咸香美味
North Atlantic Cod "Janssons temptation", savoy cabbage and Swedish anchovy
0 浏览
0 赞好
0 留言
🍨 Smoked ice cream, variations of citrus, spiced cookie crumb & chrysanthemum
烟熏雪糕柑橘菊花
． 被香料调味嘅饼干碎，味道相当独特，我食到有荳蔻和肉桂，味道有啲似印度奶茶
． 云尼拿雪糕是带有一丝新鲜柑橘的味道，好清新
Smoked ice cream, variations of citrus, spiced cookie crumb & chrysanthemum
0 浏览
0 赞好
0 留言
最后埋单，HK$288/位+10%服务费。
张贴
