Vision 8

对于千色汇附近、荃湾街市街邻近兆和街的认识，缘于当时疫期行山风正吹得炽热，而要去其一行山热点川龙，就须乘此道路之绿色小巴。而掠过足浴店、茶餐厅等，竟隐隐有一精致西餐厅。生怕假期末段还是人多，提前黄昏到达，成为该舖晚市首枱客。揭开序幕的是「面包三吃」（姑且如是称呼）：切片面包薄脆（松化）、墨西哥包（软糯）、法包（烟靭），开了三种口感，再配黑松露牛油，不油不腻不经意不费吹灰力就开了胃。「V8田园沙律」$138大抵是见惯的车厘茄、紫椰菜等沙律菜之流，牛油果大概是大种，切粒大颗。比较惊喜的是加入紫无花果，比一般黄无花果清甜不黏腻，和沙律菜的薄身黑醋匹配。坊间的薄饼厚到软垫模样，本就钟情这种名副其实的「薄饼」。点了餐牌右图放大的「烟三文鱼千岛酱薄饼」$158，千岛酱轻轻带过点缀，烟三文鱼没常见的过咸现象，而由马苏里拉、巴马臣及车打芝士组成的三重奏，具备三款的咸膻香，绝对拉丝而不藕断丝连能轻易切断，加上饼底薄脆几乎没多余油份。是日厨师推介：「苹果木烧牛肋骨」$328，过足眼球瘾是侍者在上菜时倒些榛子酒，点火，不消一分钟即有榛子酒香萦绕桌边，火烧历时一分钟，火灭，轻刀切开是红彤彤的肉质，但绝非四五成