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2024-01-25
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今日来到位于湾仔的一家主打炭火串烧的居酒屋，全店装潢充满日本风味, 以木系设计为主，设计吧枱及VIP房等, 环境非常舒适😌
无论是三五知己或者一大班人来的非常适合🈴.由来自日本京都老师傅主理，沉稳低调，充满日本的味道，店员服务态度一流，每度菜式都有介绍，互动十足👍🏻.▪️𫚕鱼五切刺身为𫚕身，按不同部位切出刺身，肉质甜美、脂膏丰腴💞.▪️A4 和牛刺身 以手A4和牛做刺身，油脂分布均匀，入口即溶，油花丰富，味道甘香，配师傅秘制酱汁，味道提升💞.▪️烟熏鹌鹑蛋入口有阵独特烟熏味，口感弹牙，蛋黄软滑，味更香浓💞.▪️和风蟹盖蟹盖布满大量蟹膏跟蟹肉，食时将蟹膏蟹肉放于虾片上，入口鲜味💞.▪️半生熟鸡肝以半熟处理，比平日食鸡肝软腍香滑甘香，肝味更香浓💞.▪️烟熏帆立贝以苹果木烟熏，上枱后再以备长炭炭灼，再加上紫菜，帆立贝口感软弹鲜味，味道香浓💞.▪️炭烧鸡翼鸡翼肥味大只，外皮烧得香脆，但肉质保持嫩滑💞.▪️鸡心元鸡大动脉，心藏前血管，口态爽弹💞.▪️鸡肩肉脂肪感不重，肉质爽弹，外皮蕉香可口，配上酱汁，味道完美💞.▪️腐皮牛肉以腐皮包裹着牛肉炭烧，腐皮味香浓，牛肉不会过柴，保持肉香💞.▪️鸡尾脂肪感重，入口油脂甘香，外
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由来自日本京都老师傅主理，沉稳低调，充满日本的味道，店员服务态度一流，每度菜式都有介绍，互动十足👍🏻
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▪️𫚕鱼五切
刺身为𫚕身，按不同部位切出刺身，肉质甜美、脂膏丰腴💞
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▪️A4 和牛刺身
以手A4和牛做刺身，油脂分布均匀，入口即溶，油花丰富，味道甘香，配师傅秘制酱汁，味道提升💞
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▪️烟熏鹌鹑蛋
入口有阵独特烟熏味，口感弹牙，蛋黄软滑，味更香浓💞
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▪️和风蟹盖
蟹盖布满大量蟹膏跟蟹肉，食时将蟹膏蟹肉放于虾片上，入口鲜味💞
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▪️半生熟鸡肝
以半熟处理，比平日食鸡肝软腍香滑甘香，肝味更香浓💞
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▪️烟熏帆立贝
以苹果木烟熏，上枱后再以备长炭炭灼，再加上紫菜，帆立贝口感软弹鲜味，味道香浓💞
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▪️炭烧鸡翼
鸡翼肥味大只，外皮烧得香脆，但肉质保持嫩滑💞
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▪️鸡心元
鸡大动脉，心藏前血管，口态爽弹💞
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▪️鸡肩肉
脂肪感不重，肉质爽弹，外皮蕉香可口，配上酱汁，味道完美💞
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▪️腐皮牛肉
以腐皮包裹着牛肉炭烧，腐皮味香浓，牛肉不会过柴，保持肉香💞
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▪️鸡尾
脂肪感重，入口油脂甘香，外皮香脆💞
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▪️芝士年糕
年糕软糯，外层烧得香脆，中间芝士🧀满满，配合年糕软糯，味道配搭💞
张贴
