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2023-11-27
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Duck哥🦆真系好日都唔入去大埔一次，今日如果唔系有个好朋友由英国🇬🇧返嚟，我真系唔会特登入去😆，好朋友见我咁远都入大埔同佢聚餐，话一定要带我食好嘢😍。今日佢带去一间专食铁板烧的日式料理店“燚”😋。此店除咗地理位置有啲隐蔽(位于某个屋苑地下)，连门口都显得好低调🫢，只看到两道大木门🪵，门顶有一排小灯泡并刻有金字店名，充满神秘感😂。要开门无需用暗号，只要按下门上的电掣即可🤣。(朋友：我系咪要笑？)店内坐位比较少，吧台位置已经被book full🫢，我同朋友只好坐枱位。店内装修简洁，昏暗的蓝色灯光突显神秘感🥰。沙律烟三文鱼包住沙律菜🥗，沙律酱醋汁打至起泡，酸酸甜甜作为存在非常适合🥰。前菜金箔、鱼子酱、菠萝及鹅肝鹅肝口感绵滑，肝味香浓😍，鱼子酱味道咸香鲜美，配搭香甜的及菠萝蓉🍍，味道非常夹，即清新香甜又可中和油腻感，好味😋！金箔、鱼子酱、带子刺身带子刺身非常新鲜，口感爽滑软腍，鲜甜美味🤤，配上咸味鲜甜的鱼子酱，真系鲜甜无比😍。法国生蚝半打生蚝🦪非常非常新鲜，肉身肥美饱满，质感弹性脆口，味道甘甜鲜美，带阵阵海水味，增添几滴柠檬汁🍋，已经非常好食，令人回味无穷🥰。烧帆立贝及烧鹅肝及烧鲍鱼帆立贝烧
此店除咗地理位置有啲隐蔽(位于某个屋苑地下)，连门口都显得好低调🫢，只看到两道大木门🪵，门顶有一排小灯泡并刻有金字店名，充满神秘感😂。要开门无需用暗号，只要按下门上的电掣即可🤣。(朋友：我系咪要笑？)
店内坐位比较少，吧台位置已经被book full🫢，我同朋友只好坐枱位。店内装修简洁，昏暗的蓝色灯光突显神秘感🥰。
沙律
烟三文鱼包住沙律菜🥗，沙律酱醋汁打至起泡，酸酸甜甜作为存在非常适合🥰。
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前菜
金箔、鱼子酱、菠萝及鹅肝
鹅肝口感绵滑，肝味香浓😍，鱼子酱味道咸香鲜美，配搭香甜的及菠萝蓉🍍，味道非常夹，即清新香甜又可中和油腻感，好味😋！
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金箔、鱼子酱、带子刺身
带子刺身非常新鲜，口感爽滑软腍，鲜甜美味🤤，配上咸味鲜甜的鱼子酱，真系鲜甜无比😍。
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法国生蚝半打
生蚝🦪非常非常新鲜，肉身肥美饱满，质感弹性脆口，味道甘甜鲜美，带阵阵海水味，增添几滴柠檬汁🍋，已经非常好食，令人回味无穷🥰。
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烧帆立贝及烧鹅肝及烧鲍鱼
帆立贝烧啱啱好，有阵阵焦香味但肉质保鲜嫩爽滑，十分鲜甜🤤。鹅肝表面烧至焦香，口感柔润软滑，油脂丰腴。鹅肝下放有伴菜，蒜蓉🧄、红萝卜粒🥕及葱花，令整体味道更丰富。鲍鱼质感软腍，原始的烹调方法，最能带出鲍鱼的原始鲜甜滋味🤩。随碟备有竹炭盐及柚子醋泡泡，食客可按自己的喜好增添食味🥰。
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香煎鸡扒，白点点蒜香牛油汁
鸡皮🐓煎得焦香，肉质软嫩滑溜，食时可点配辣味菜汁或蒜香牛油汁，增加香味😋。
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香煎猪扒
猪扒🐖煎香后肉质依然软腍，食时可点配果味酱汁(平衡油腻感又可增加香甜味)，或蒜香牛油汁🤤。
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海胆蛋炒饭
饭炒得粒粒分明，饭粒保持湿润软熟，加上蛋🍳、红萝卜🥕及葱花，味道又香又甜😋。
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红马啤酒
口感温顺带著微微嘅甜味，不会有太多苦味😋。但千万不要小看它，因为它的酒精浓度高达8️⃣%，会令人在不知不觉中有些微醺感，朋友就是小看了它！(朋友：我无醉👻~)
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总括而言，食材非常新鲜 最重要系，师傅烹调功夫非常了得，铁板烧拿捏时间刚刚好💯。
原来大埔有咁高质嘅店铺，虽然远，但有机会Duck哥🦆绝对会再嚟多次。
张贴
