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2021-11-20
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朋友订咗间VIP 房，私密度够，服务当然好啦。坐得都舒服嘅，可惜冷气唔够（食到尾段先知跳咗掣）😂镛记有太多招牌手工菜，样样都想试，今次叫咗其中几样。松子云雾熏香肉 $495（8.5/10）呢个腩仔实在太邪恶啦，面𠮶浸肥肉一啖放入口即溶，腩肉烟熏得又香又腍。礼云子蒸蛋清 $495（9/10）睇落系咪似龙虾汤，礼云子系一种名为蟛蜞的淡水小蟹嘅卵，做一份要用上二百只小蟹先做到。礼云子好有鲜味加埋蒸蛋清，要配埋个白饭嚟食一流。呢碟𩠌绝对唔简单，系香港好少地方食到。至尊壹品雏鹅煲 $2178（6.9/10）鹅煲一大煲有好多料，除咗鹅肉之外，仲有鹅红、鹅肝、豆卜、鹅肾、鹅翼、鹅肠等。鹅红好嫩滑；鹅肝够软滑；豆卜索晒啲汁好入味；鹅肾鹅肠都好爽脆。我哋6个人都食唔晒，净返啲汤底用嚟煮濑粉食，但可惜汤底太过浓味咸咗啲。蜜味串烧金钱鸡（4件） $312（6.7/10）蜜汁味道几好，鸡肝都做得唔错，可惜肉嘅部份偏瘦，如果半肥瘦就正喇。松花皮蛋配酸姜（6份）$132（8.8/10）溏心皮蛋鲜甜冇苦味，酸姜爽口唔老冇渣好食。呢个都系必点之一。古早味虾籽扎蹄 $144（7/10）外层脆脆嘅腐皮，里面包住粒粒嘅虾籽
镛记有太多招牌手工菜，样样都想试，今次叫咗其中几样。
松子云雾熏香肉 $495（8.5/10）
呢个腩仔实在太邪恶啦，面𠮶浸肥肉一啖放入口即溶，腩肉烟熏得又香又腍。
松子云雾熏香肉
$495
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礼云子蒸蛋清 $495（9/10）
睇落系咪似龙虾汤，礼云子系一种名为蟛蜞的淡水小蟹嘅卵，做一份要用上二百只小蟹先做到。礼云子好有鲜味加埋蒸蛋清，要配埋个白饭嚟食一流。
呢碟𩠌绝对唔简单，系香港好少地方食到。
礼云子蒸蛋清
$495
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至尊壹品雏鹅煲 $2178（6.9/10）
鹅煲一大煲有好多料，除咗鹅肉之外，仲有鹅红、鹅肝、豆卜、鹅肾、鹅翼、鹅肠等。鹅红好嫩滑；鹅肝够软滑；豆卜索晒啲汁好入味；鹅肾鹅肠都好爽脆。
我哋6个人都食唔晒，净返啲汤底用嚟煮濑粉食，但可惜汤底太过浓味咸咗啲。
至尊壹品雏鹅煲
$2178
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蜜味串烧金钱鸡（4件） $312（6.7/10）
蜜汁味道几好，鸡肝都做得唔错，可惜肉嘅部份偏瘦，如果半肥瘦就正喇。
蜜味串烧金钱鸡
$312
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松花皮蛋配酸姜（6份）$132（8.8/10）
溏心皮蛋鲜甜冇苦味，酸姜爽口唔老冇渣好食。呢个都系必点之一。
松花皮蛋配酸姜
$132
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古早味虾籽扎蹄 $144（7/10）
外层脆脆嘅腐皮，里面包住粒粒嘅虾籽，咸咸香香几好食。
古早味虾籽扎蹄
$144
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金银蛋上汤豆苗 $363（7.5/10）
呢个正正常常。
金银蛋上汤豆苗
$363
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远年陈皮红豆沙 $54（8/10）
（+$6 两粒芝麻汤圆）
红豆沙唔错，又唔会太甜。
红豆软腍起沙，陈皮有回甘唔苦。芝麻汤圆皮薄馅多好食。
远年陈皮红豆沙
$60
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总结：菜式特别，唔系好多地方都随意食得到。礼云子蒸蛋清都几近失传，一试难忘，食埋个糖水已好满足。
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