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2015-12-15
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中环的牛记我未试过，但都听闻佢的小菜系做得唔错，而家搬近左我公司，就多左机会帮衬。午市都系做茶市为主，点心都做得好好，尤其系煎莲藕饼。牛记有两款鸡都甚得好评，一个系豉油鸡「太后鸡」，另一个系白切鸡「太子鸡」，各自一只$230，半只$120，因为始终系小菜同制作需时，如果午市食的话最好预订。太后鸡豉油味重，但带有甜香，亦有轻微酒味，加上鸡只皮薄肉嫩滑，非常好食，只系略嫌肥膏比较多。至于太子鸡，店主强调唔需要点任何酱料，主要食鸡的原味，不过，食味真系好淡，几乎冇味，所以我都系欣赏太后鸡多d。生炒糯米饭（细$98、大$138）自己都试过炒，真系好难整，所以都系出街食好d。牛记的炒得好入味，糯米饭唔会过腍过硬，仲加左蛋丝同花生增加口感，虽然有少少贵，但都食得过。值得去指数：
午市都系做茶市为主，点心都做得好好，尤其系煎莲藕饼。
牛记有两款鸡都甚得好评，一个系豉油鸡「太后鸡」，另一个系白切鸡「太子鸡」，各自一只$230，半只$120，因为始终系小菜同制作需时，如果午市食的话最好预订。太后鸡豉油味重，但带有甜香，亦有轻微酒味，加上鸡只皮薄肉嫩滑，非常好食，只系略嫌肥膏比较多。至于太子鸡，店主强调唔需要点任何酱料，主要食鸡的原味，不过，食味真系好淡，几乎冇味，所以我都系欣赏太后鸡多d。
生炒糯米饭（细$98、大$138）自己都试过炒，真系好难整，所以都系出街食好d。牛记的炒得好入味，糯米饭唔会过腍过硬，仲加左蛋丝同花生增加口感，虽然有少少贵，但都食得过。
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