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2017-11-07
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之前試過米走雞其他分店，每次都很滿足，吃得捧著肚子。入秋後天氣涼爽，當然要以雞煲火鍋迎接！碰巧要到觀塘Training，一於試試有love show 的米走雞live。米走雞的裝潢偏西化，乾淨企理而且闊落；跟中式雞煲好像有點不一致。live show 令現場氣紛更好，但有時會太嘈，聊天要加點氣力大聲一點。火焰麻辣雞煲 (小）BB辣 $158雞煲上桌後，侍應會提醒不要打開煲蓋，以免酒精揮發。一會兒後，侍應過來打開煲蓋，一點火，火焰噴出；再炒兩炒。BB辣的辣度輕微，但麻度仍然很強，煲內還有幾粒大大的乾椒；味道夠濃，而且野味。小份雞煲的份量不少，雞件大部分都啖啖肉，大大件而且肉質嫩滑，十分入味。特級雪花肥牛（小）$138雪花肥牛脂肪比例頗高，肥膏頗多。將肥牛放在鍋中稍稍涮十多二十秒至剛熟，放入口中肉質軟綿。但雞煲湯底味道較為濃烈，以致牛味被覆蓋，只有緊餘淡淡的味道。竹笙墨魚滑 $88將墨魚滑釀進竹笙裡面，外形有點像魷魚筒。墨魚滑打至起膠，將竹笙塞得脹卜卜，爽口彈牙；竹笙吸盡了湯底的味道，墨魚滑跟竹笙簡直是完美的配搭。稻庭烏冬 $19對筆者而言，烏冬是火鍋中不能欠缺的配料，吸盡湯底味道。配合適
米走雞的裝潢偏西化，乾淨企理而且闊落；跟中式雞煲好像有點不一致。live show 令現場氣紛更好，但有時會太嘈，聊天要加點氣力大聲一點。
火焰麻辣雞煲 (小）BB辣 $158
雞煲上桌後，侍應會提醒不要打開煲蓋，以免酒精揮發。一會兒後，侍應過來打開煲蓋，一點火，火焰噴出；再炒兩炒。BB辣的辣度輕微，但麻度仍然很強，煲內還有幾粒大大的乾椒；味道夠濃，而且野味。小份雞煲的份量不少，雞件大部分都啖啖肉，大大件而且肉質嫩滑，十分入味。
火焰麻辣雞煲 (小）
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火焰麻辣雞煲 (小）
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火焰麻辣雞煲 (小）
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特級雪花肥牛（小）$138
雪花肥牛脂肪比例頗高，肥膏頗多。將肥牛放在鍋中稍稍涮十多二十秒至剛熟，放入口中肉質軟綿。但雞煲湯底味道較為濃烈，以致牛味被覆蓋，只有緊餘淡淡的味道。
特級雪花肥牛（小）
$138
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竹笙墨魚滑 $88
將墨魚滑釀進竹笙裡面，外形有點像魷魚筒。墨魚滑打至起膠，將竹笙塞得脹卜卜，爽口彈牙；竹笙吸盡了湯底的味道，墨魚滑跟竹笙簡直是完美的配搭。
稻庭烏冬 $19
對筆者而言，烏冬是火鍋中不能欠缺的配料，吸盡湯底味道。配合適當的烹煮時間，烏冬煙韌彈牙。
稻庭烏冬
$19
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