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2024-12-15
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寻日试完颇出名既拉面后又挑起条拉面瘾, 发觉bookmark左成年, 就决定去试下。睇过网上评价, 呢间出名食鸡白汤, 就叫左盐味鸡白汤拉面。汤底： 鸡白汤表面冇油, 油分已溶入汤里 。入口有淡淡鸡味, 饮得出有落鸡骨煲, 饮落唔口渴, 浓而不腻。拉面： 使用幼身拉面, 面质拣左硬, 又真系偏硬, 食到最后都冇淋到发觉普遍鸡白汤底都偏向配幼面。配料:有2片猪肩肉, 1片鸡胸肉, 1粒鸡肉丸, 味蛋及紫菜。叉烧灸烧过, 似猪颈肉, 较为一般。鸡胸肉反而有惊喜, 入口有鸡味同淡淡酒香, 一啲都唔鞋唔韧。加上有灸烧过, 食落有鸭胸肉质感。鸡肉丸多根, 几特别, 同时兼顾味道同口感。另外叫左碟鸡肉捧, 应该同鸡肉丸系同一款肉。因为系鸡肉捧 , expect应该系有鸡肉味咬落又juicy。 但佢太多根, 同鸡肉丸唯一分别系多左阵烧过香气同有啲烧汁, 对鸡肉捧比较失望。冲住鸡白汤拉面非常值得一试, 唯一系豚叉烧比较一般。 汤底：4.5/5分面： 4/5分叉烧：3.5/5分
睇过网上评价, 呢间出名食鸡白汤, 就叫左盐味鸡白汤拉面。
汤底： 鸡白汤表面冇油, 油分已溶入汤里 。入口有淡淡鸡味, 饮得出有落鸡骨煲, 饮落唔口渴, 浓而不腻。
拉面：
使用幼身拉面, 面质拣左硬, 又真系偏硬, 食到最后都冇淋到发觉普遍鸡白汤底都偏向配幼面。
配料:
有2片猪肩肉, 1片鸡胸肉, 1粒鸡肉丸, 味蛋及紫菜。
叉烧灸烧过, 似猪颈肉, 较为一般。
鸡胸肉反而有惊喜, 入口有鸡味同淡淡酒香, 一啲都唔鞋唔韧。加上有灸烧过, 食落有鸭胸肉质感。
鸡肉丸多根, 几特别, 同时兼顾味道同口感。
另外叫左碟鸡肉捧, 应该同鸡肉丸系同一款肉。
因为系鸡肉捧 , expect应该系有鸡肉味咬落又juicy。 但佢太多根, 同鸡肉丸唯一分别系多左阵烧过香气同有啲烧汁, 对鸡肉捧比较失望。
冲住鸡白汤拉面非常值得一试, 唯一系豚叉烧比较一般。
汤底：4.5/5分
面： 4/5分
叉烧：3.5/5分
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