麵家

今晚同友人系铜锣湾食饭，去了间港式粉面小店，其实说小也不小，因为店舖空间算颇大，跟传统细小的港式面店不太一样，门面霓虹灯招牌几时髦，店内装潢以木系餐桌为主，靓装修，干净企理，布置又带点港式情怀。餐牌上更注明他们用的面是超过五十年老字号永乐、河粉用超过七十年的双喜，真系完全香港制造，真系要支持下。秘制慢煮牛腩面 $58店家的牛腩全部是自家炆慢煮牛腩，可以选肥腩或瘦腩，个人喜欢偏肥的，油香多一点，牛腩炆到好腍身好入味，不鞋口亦不痴牙。幼面面身幼、面质爽口弹牙。那碗无味精汤底好好饮，我选了招牌大地鱼鸡白汤，日熬至少八小时嘅汤底，难怪咁鲜甜，饮完暖笠笠。咩都有捞面 $86配料真系咩都有一点，包括墨丸、牛丸、鱼蛋及贡丸，每粒都口感结实又弹牙，当然仲有美味牛腩，不过最惊艳的是店家自己新鲜包的云吞，大大粒，几乎食到原只大虾，劲足料。时令油菜 $22、饮品 $10起食面当然要配碟油菜，菜心柔嫩无渣，水准正常。饮品有式可乐、豆浆及茶可选。