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2015-08-22
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为庆祝友人考试全部过关，放工后特意来到尖东的居酒屋庆祝一番。原来餐厅蛮隐蔽的，即使以前经常行经南洋中心，但好像从未内进过呢，由入口内进后再走上一层，场内灯光暗淡，感觉有点残旧呢，终于在文具店旁找到餐厅了餐厅环境较细，座位不多，只有两至三枱及寿司吧位，吧枱前还有一支支酒品呢。不过期后才发现，原来店内设有4间房间，私隐度甚高呢先看看当天的店长推介，有日本直送鲜鱼、鲜贝类，虾类、蔬菜及佐酒小吃等，店员还告诉我们寿司拼盘可要求由师傅拍板，选用当日最新鲜的食材炮制威士忌梅酒 $98［分数：9/10]庆祝当然要喝点酒吧，跟店员说想要一小樽的梅酒，而店员就为我们推介了这款比较少见的威士忌梅酒。但威士忌不会很苦或酒精浓度过高吗？不过看到店员落力推介，就来两杯试试吧！酒；除了要香纯之外，在卖相上亦相当重要，而这杯梅酒入口香甜，带点梅香，非常容易入口。除了好喝之余，最令人印象深刻的绝对是杯内又大又圆的冰球，球内还有点冰花，真想问问店员是怎样弄出来的！冰球除了美观外，溶解速度比一般冰块慢一点，保冷时间亦长一点，实在太完美了炸三文鱼皮［分数：8/10]香脆的炸三文鱼皮在为佐酒小食就最适合不过了，喝一口梅酒再吃
为庆祝友人考试全部过关，放工后特意来到尖东的居酒屋庆祝一番。原来餐厅蛮隐蔽的，即使以前经常行经南洋中心，但好像从未内进过呢，由入口内进后再走上一层，场内灯光暗淡，感觉有点残旧呢，终于在文具店旁找到餐厅了
餐厅环境较细，座位不多，只有两至三枱及寿司吧位，吧枱前还有一支支酒品呢。不过期后才发现，原来店内设有4间房间，私隐度甚高呢
先看看当天的店长推介，有日本直送鲜鱼、鲜贝类，虾类、蔬菜及佐酒小吃等，店员还告诉我们寿司拼盘可要求由师傅拍板，选用当日最新鲜的食材炮制
威士忌梅酒
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威士忌梅酒
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［分数：9/10]
庆祝当然要喝点酒吧，跟店员说想要一小樽的梅酒，而店员就为我们推介了这款比较少见的威士忌梅酒。但威士忌不会很苦或酒精浓度过高吗？不过看到店员落力推介，就来两杯试试吧！酒；除了要香纯之外，在卖相上亦相当重要，而这杯梅酒入口香甜，带点梅香，非常容易入口。除了好喝之余，最令人印象深刻的绝对是杯内又大又圆的冰球，球内还有点冰花，真想问问店员是怎样弄出来的！冰球除了美观外，溶解速度比一般冰块慢一点，保冷时间亦长一点，实在太完美了
炸三文鱼皮
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炸三文鱼皮［分数：8/10]
香脆的炸三文鱼皮在为佐酒小食就最适合不过了，喝一口梅酒再吃一条三文鱼皮，鱼皮跟一般中式粉面店的完全不同，鱼皮薄薄的，外观有点似炸紫菜吧～入口香脆，但味道相对较淡，如果多放一点盐巴，相信可口程度将会提升
寿司拼般
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［分数：7/10]
吃过小食后，再多等一会，主食亦相继送来了，2人份量由师傅拍板的寿司拼盘最先来到～拼盘内共有8款寿司，有：油甘鱼腩寿司、池鱼寿司、牡丹虾寿司、三文鱼籽虾头膏寿司、海胆帆立贝寿司、和牛寿司、拖罗寿司及蟹膏寿司，大大盘的感觉吸引。店员为我们介绍过后就教我们由淡味吃到浓味
寿司拼盘
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寿司拼盘
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［分数：7/10]
先是油甘鱼腩寿，嫩粉色的油甘鱼，表面带少量鱼皮，入口带少许鱼脂香，感觉新鲜，口感则比较嫩淋，不过始终油甘鱼味道较淡，所以若可厚切一点味道就更明显了～
池鱼寿司
［分数：6.5/10]
身为银皮鱼的池鱼，味道稍为浓一点，肉质稍为爽一点，但略嫌带点微腥及不够鲜味，然而配上芽葱同吃，稍为丰富了味道
寿司拼盘
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寿司拼盘
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［分数：7.5/10]
牡丹虾身子较少，由于师傅把头部的虾膏取出来制作另一款寿司，所以，虾头不见了。虽然没有肥美的虾身，但肉质仍算鲜甜，口感爽弹，若果牡丹虾可以更肥美就好了
三文鱼籽虾头膏寿司
［分数：8/10]
橙红色的三文鱼籽旁就放有刚才从牡丹虾头所抽出的虾头膏，寿司的紫菜用了青瓜片来取代，为带咸鲜的三文鱼籽及浓味的虾膏带来一点清新的感觉
寿司拼盘
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寿司拼盘
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［分数：7/10]
海胆帆立贝寿司集多重口感于一身，材料除了有海胆及帆立贝外，还有少量蟹籽及胡椒作提味，而帆立贝亦先经过火灸，淡淡的海胆甘香、火灸的香味加上咸鲜的蟹籽，既丰富又香口呢
和牛寿司
［分数：7/10]
薄薄的和牛片，色泽鲜明红润，带少量雪花纹理，入口带肉香及脂香，不过切得实在太薄了，与寿司饭同吃时，感觉有点单调，味道不够突出
寿司拼盘
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寿司拼盘
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［分数：7/10]
小粒的拖罗寿司及蟹膏寿司砌成扇形的，把拖罗按压成拖罗蓉，入口绵绵的，带鱼脂香，刚好一啖一粒，实在太少了！不能满足到爱拖罗的我呢！
蟹膏寿司
［分数：8/10]
蟹膏寿司跟拖罗寿司一样，同样只有一口的份量，饭量少而蟹膏则塞得满满的，蟹膏入口香滑，味道蛮香浓的，怪不得需要留到最后才能吃呢
串烧拼盘
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串烧拼盘
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［分数：7.5/10]
吃过寿司后，就来一盘串烧，分别点了牛舌、鸡肾及烧白鳝，每款也大大串的，尤其是牛舌及白鳝呢。每串牛舌有3块，第1块烧得有点过火了呢，表面带点焦黑，味道方面颇香口的，充满了牛舌香，而口感则软中带爽，味道不错
串烧拼盘
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柚子盐烧白鳝
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［分数：7/10]
两大件白鳝厚身非常，皮身烧至微脆，但皮下脂肪带点口感，虽说加入了柚子，但未能感受到柚子香，厚厚的鳝肉口感丰富，但同样烧得过了火位，导致肉质不够嫩滑，感觉有点粗糙
粟米天妇罗
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粟米天妇罗
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粟米天妇罗 $78［分数：8/10]
虽然粟米天妇罗开始愈渐普及，但仍然比较少有，把原排的粟米粒沾上天妇罗粉浆炸至香脆，脆浆够薄，口感松脆，而粟米粒味道清甜爽脆，喜欢粟米的绝对要一试
盐烧和牛
$480
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盐烧和牛
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盐烧和牛
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［分数：8.5/10]
最后来点肉食，就是矜贵的烧和牛了， 原块和牛烧好后切成一件件的，和牛旁还伴有炸蒜片及沙律菜。和牛没有加入太多调味料，只是洒上了少量盐巴及胡椒。取起一片看看，肉色相当漂亮呢！中心位置嫩红且富肉汁，口感绵软湿润，充满了牛肉香，虽未有入口即溶的感觉，但已非常好吃了
后记：饱吃一顿后感到有点美中不足的是店内没有甜品，唯有到其他地方再吃吧～顺带一题，尖东忌廉哥就在商场旁的一条横巷内，晚饭后还可以探望一下胖胖的忌廉哥呢
沃川自家料理 (尖沙咀)
尖沙咀么地道75号南洋中心UG5-8号舖
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总消费：$ 1,630
味道：7/10
环境：8/10
服务：7/10
卫生：7/10
抵食：7/10
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