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2013-11-05
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正常情况之下，我们很少会相隔这么短时间，便再来同一间餐厅。但每件事总有例外，也证明上次云阳阁给我们的印象不差。今次我们早有计划，特别带同了一班长辈，为著是可以一起分享些有水准的京川沪菜。 云阳四色荟萃, 4/5人数多了，点的菜式也可以涵盖更多不同种类的食材。首先拣选的是小食拼盘 - 云阳四色荟萃。四色拼盘包括餐厅四款𢲡手的招牌凉菜 - 灯影牛肉、蒜泥白肉、鸡丝粉皮和豆素卷。四款凉菜各有特色，灯影牛肉麻辣惹味，蒜泥白肉蒜香扑鼻，鸡丝粉皮鲜嫩可口，但今晚最喜欢的是较为清淡的豆素卷。豆素卷的味道丰富，新鲜的腐皮将配料唐芹、冬菇、红萝卜丝和豆腐干紧紧包著，感觉有点像「升级版」的素鹅，口感出众。 松鼠桂鱼, 3/5平时不是特别爱吃鱼类，但吃沪菜时总爱点松鼠桂鱼，贪其味道香口，酱汁酸酸甜甜，十分醒胃。美中不足的是这道松鼠桂鱼略带少许雪藏味，肉质虽够幼滑，但鲜味不足。 樟茶鸭, 4/5樟茶鸭的份量比较「的骰」，但胜在皮薄酥脆，肉质也非常嫩滑，配搭热辣辣的馒头，感觉更加窝心。 云腿津白, 3/5一如以往，经过多款鱼和肉的菜式之后，总会点些蔬菜撑撑场。今日的选择是简单的一碟云腿津白，津白
今次我们早有计划，特别带同了一班长辈，为著是可以一起分享些有水准的京川沪菜。
云阳四色荟萃, 4/5人数多了，点的菜式也可以涵盖更多不同种类的食材。首先拣选的是小食拼盘 - 云阳四色荟萃。四色拼盘包括餐厅四款𢲡手的招牌凉菜 - 灯影牛肉、蒜泥白肉、鸡丝粉皮和豆素卷。
四款凉菜各有特色，灯影牛肉麻辣惹味，蒜泥白肉蒜香扑鼻，鸡丝粉皮鲜嫩可口，但今晚最喜欢的是较为清淡的豆素卷。豆素卷的味道丰富，新鲜的腐皮将配料唐芹、冬菇、红萝卜丝和豆腐干紧紧包著，感觉有点像「升级版」的素鹅，口感出众。
松鼠桂鱼, 3/5平时不是特别爱吃鱼类，但吃沪菜时总爱点松鼠桂鱼，贪其味道香口，酱汁酸酸甜甜，十分醒胃。
美中不足的是这道松鼠桂鱼略带少许雪藏味，肉质虽够幼滑，但鲜味不足。
樟茶鸭, 4/5樟茶鸭的份量比较「的骰」，但胜在皮薄酥脆，肉质也非常嫩滑，配搭热辣辣的馒头，感觉更加窝心。
云腿津白, 3/5一如以往，经过多款鱼和肉的菜式之后，总会点些蔬菜撑撑场。今日的选择是简单的一碟云腿津白，津白被高汤煨过之后，吸引了汤的精华而变得更鲜味。但此时此刻需要的其实只是一些清淡的菜蔬，因此味道略嫌太浓和偏咸了。
拔丝香蕉, ?/5其实没有吃过这款甜品。
我们足足等待了超过半小时，老人家也忍不住睡著了，侍应承诺等多十分钟。又再多等了十五分钟左右，我们再三催促同一位男侍应，他还是说十多分钟，如事者最终等了超过一小时之后，我们告诉这位男侍应如甜品不来，我们只好取消了。就这一刹那，他才坦白地承认厨师实在太忙，因此还未开始预备，倘若我们决定放弃的话，他可以特别安排两个「免费」的芒果布丁给我们五人分享。真的非常多谢！原来个多小时的呆等，只能换来两个芒果布丁，我们顾客的时间真不值钱啊！
更可惜的是，当我们还在跟男侍应角力之际，餐厅经理刚巧路过我们身边，还道：「跟你们上了拔丝香蕉没有？」我们趁机将寃情转告，经理不单只不为所动，没有一句道歉或安慰的说话之余，相反掉头拂袖而去，这种服务态度实在令人望而生畏。
云阳阁由数星期前我们眼中的新贵，转眼跌入谷底，变成我们「特别」名单当中的成员，过程峰回路转，心情也有如坐过山车般起伏，人世间的事真叫人难以估计。
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