影片
更多
2018-07-24
1580 浏览
是日于工作中认识已久的朋友来家访两位主子，马上看看有甚么好吃，于OPENRICE找了5间没有「喊样」的小店，朋友决定试神川，早上1130决定碰碰运气，订个位～接听的职员很有礼貌，并且很细心及有耐性解释订位的安排，最后决定试一试Omakase，看看每位$500-600的质素如何～小店位于第三街以上的水街，不留神可能不为意店舖的存在～ 店内大约有16个位，店子小小的，幸好是晚只有我们及另一台客，相当宁静～先点清酒，餐牌上的不是最时令，还好他们建议直接把店内有的清酒拿出来，最后挑了这瓶生酒吟酿，入口不太甜亦不会辛，有点点无滤清酒的感觉，现时这个天气冷喝确实不错～师傅放下前菜后细心介绍及进食次序，由左至右为渍物、海胆豆腐鱼籽、蕃茄cream cheese，前菜入口清新，海胆不会很creamy，反而带点点清甜味道～刺身拼盘，没想到份量这么多，共有7款厚切！师傅介绍后亦很细心提我们进食次序，其中最为欣赏的是带子洒上青柠汁后沾海盐吃，入口清甜，很有夏天的味道；海胆墨鱼卷入口creamy且有香甜的海胆味；最意想不到的是有厚切中拖罗及大拖罗，鱼油甘香！日本蚝可选择生吃或网烧，点了生吃，比想像中大只，配以
接听的职员很有礼貌，并且很细心及有耐性解释订位的安排，最后决定试一试Omakase，看看每位$500-600的质素如何～
小店位于第三街以上的水街，不留神可能不为意店舖的存在～ 店内大约有16个位，店子小小的，幸好是晚只有我们及另一台客，相当宁静～
先点清酒，餐牌上的不是最时令，还好他们建议直接把店内有的清酒拿出来，最后挑了这瓶生酒吟酿，入口不太甜亦不会辛，有点点无滤清酒的感觉，现时这个天气冷喝确实不错～
师傅放下前菜后细心介绍及进食次序，由左至右为渍物、海胆豆腐鱼籽、蕃茄cream cheese，前菜入口清新，海胆不会很creamy，反而带点点清甜味道～
刺身拼盘，没想到份量这么多，共有7款厚切！师傅介绍后亦很细心提我们进食次序，其中最为欣赏的是带子洒上青柠汁后沾海盐吃，入口清甜，很有夏天的味道；海胆墨鱼卷入口creamy且有香甜的海胆味；最意想不到的是有厚切中拖罗及大拖罗，鱼油甘香！
日本蚝可选择生吃或网烧，点了生吃，比想像中大只，配以醋、紫苏及葱花，味道十分不错，唯生蚝质感略嫌太creamy，若可以爽口会更佳～ 朋友点了网烧，烧起是半生熟，朋友说十分好吃～
炸软壳蟹沙律，没想到师傅很细心，已把材料拌匀，我们可以把拌匀的气力也省去哈哈！软壳蟹炸得恰到好处，不油不干，为单调的沙律添上crunchy的口感之余亦有海鲜咸香，虽然份量不少，我们很快便清光了！
炸猪肉卷，粉浆略嫌有点厚，味道确实不错，可惜于此时再吃此道菜，感觉有点滞～
是晚重点：慢煮牛筋腩！必需提早预订，因为师傅需时预备，牛筋入口没有即溶，反而是爽口但却又不韧，一口可以咬开～ 牛腩近乎入口即溶，很浓香牛味，却又没有牛苏的味道～ 伴菜的薯蓉也做得不错，是自家制，较有口感，但实在太饱，薯蓉要浪费了～
最后奉上是豆腐芝士饼，最欣赏是饼底很松很有口感，而且整个蛋糕一点也不会过甜，对不喜欢甜吃的我来说实在是一大惊喜！
没有奢华的装修、没有高级的服务。。。换来的是以平民价提供高质食物及细心安排，神川小店实在令人太有惊喜！希望此类小店可以继续维持！支持小店
张贴
